Liellopu gaļa ir neatņemama mūsu uztura sastāvdaļa, tāpēc daudzi cilvēki ir ieinteresēti uzturvērtības nodrošināšanā . Starp dažāda veida gaļas, tas atšķiras ar samazinātu tauku saturu - tomēr svars ir atkarīgs no izmantotās liemeņa daļas. No šī raksta jūs uzzināsiet, cik daudz kaloriju liellopu gaļā un daži populāri ēdieni no tā.
Liellopu gaļas uzturvērtība
Eksperti ir noteikuši, ka liellopu gaļas kaloriju saturs tieši atkarīgs no tauku slāņa klātbūtnes un daudzuma. Jo vairāk tauku, jo vairāk kaloriju rezultāts ir gaļas gabals. Šajā sakarā daudz ērtāk nav iegūt vidējos rādītājus, bet detalizēti izjaukt kaloriju saturu katrā liemeņa daļā.
Mēs vēršam jūsu uzmanību uz galda, kas parāda kaloriju saturu liellopu gaļas un cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu katrā daļā. Daļas tiek sakārtotas nevis alfabētiskā secībā, bet gan kaloriju palielināšanās dēļ.
No šādas tabulas ir skaidri redzams, tik daudz ietekmē tauku daudzumu par kopējo kaloriju vērtību. Tādējādi vieglāko liellopu liemeņa daļu var uzskatīt par kaklu, lāpstiņu un fileju, kā arī no kaloriju daudzuma - šķēlēs, kūtsmēsliem, aramzemi, bekonu un kotletes gaļu.
Lai sagatavotu uztura ēdienu, jums jāizvēlas tādas liellopu šķirnes, kas atrodas tabulas augšpusē. Šī ir ļoti liesa gaļa, kas prasa īpaši rūpīgu sagatavošanu - citādi tā var kļūt pārāk sausa.
Kaloriju daudzums liellopa gaļas tvaicē
Ja jūs gatavojat pārgājieni ar tvaicētu liellopu gaļu, pievienojot tikai sāli un piparus, neizmantojot marinādē eļļas un tauku mērces, tad trauku kaloriju daudzums nemainīsies daudz: gatavojot liemeņa tauku daļas, ēdiena vērtība ēdienam būs tikai 195 kcal. Tas ir viens no vienkāršākajiem un uztura veidiem, kā gatavot jebkuru ēdienu.
Kaloriju saturs ceptas liellopa gaļā
Parasti cepšanai izvēlieties lopbarības daļu liellopu gaļai. Ja jūs pievienojat tikai citronu sulu, sāli un piparus un cepiet to folijā ar sīpoliem, kopējā kaloriju saturs ēdienā būs tikai 111 kalorijas. Tas ir vēl viens lielisks variants maltītes laikā svara zudums. Bez tam, šādā veidā pagatavota liellopa gaļa kļūst sāpīga un maiga.
Kaloriju saturs cepta liellopa gaļā
Cepšanai izvēlieties tauku liellopu gaļu, citādi tas izrādās pārāk sauss un garšīgs. Gatavošanas laikā parasti tiek izmantots daudz tauku, kas padara gala kaloriju daudzumu apmēram 385 kcal uz 100 g gatavā produkta. Varbūt tas ir labs risinājums svētku galdam, bet nekādā gadījumā tas nav parastai novājēšanas cilvēka izvēlnei.
Samaziniet ēdiena kaloriju saturu, ja gatavojat liellopu gaļu uz grila, bet, lai padarītu to sulīgu, jums būs jāizmēģina diezgan grūti. Jebkurā gadījumā, ja ēdiena gatavošanā tiek izmantots sviests, taukains mērces vai marināde, tas nav pareizais risinājums tiem, kuri ņem vērā ēdiena kaloriju saturu un pulvera skaitli.