Vasarā šis kvass ir ļoti atsvaidzinošs, nomāc slāpes, atjauno spēku un ātri iznīcina nogurumu. Un šo delicious dzērienu var viegli sagatavot mājās. Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas rudzu maizes krievu kvass receptes.
Kvasa recepte no rudzu maizes
Sastāvs:
- mājas rudzu maize - 495 g;
- dzeramais ūdens - 5 l;
- cukurs ir mazs - 255 g;
- Presētais svaigs raugs - 20 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mājās gatavotu atspirdzinošu kvass, rudzu maizi sagriež kubiņos un apcep krāsnī. Mēs vārīt ūdeni, un tad mēs to atdzist un ielej fermentācijas tvertnē. Mēs mest tos pašus krekerus, pārklāj kaklu ar marli un noņem iepakojumu 48 stundas tumšā vietā.
Raugs tiek audzēts atbilstoši instrukcijām, kas uz iepakojuma. Pēc divām dienām, must ir jāfiltrē caur marli un izspiest krekerus. Mēs atkal ielejam iegūto dzērienu fermentācijas tvertnē, mest glāzi cukura un injicējam atšķaidītu raugu. Visus rūpīgi sajaucam, vāciņu pārklājam brīvi un 15 stundas turiet tumšā vietā. Tad mēs ielejam mājās gatavotu kvass uz plastmasas tīras pudeles, iemet katra cukura šķipsnu un sajauciet. Hermētiski noslēgiet konteinerus un ievietojiet tos 5 stundas tumšā vietā. Pēc tam mēs atdzist kvass līdz 10 grādiem, noņemot to ledusskapī. Pēc pāris stundām fermentācijas process pārstās un jūs varat droši sākt degustēties.
Mājputnu kvass no rudzu maizes bez raugs
Sastāvs:
- maizes rudzi - 495 g;
- cukurs - 305 g;
- dzeramais ūdens - 5 l;
- rozīnes sausa - 55 g.
Sagatavošana
Pirms sākt gatavot kvass, rudzu maizi sagriež kubiciņos un žāvē krāsnī līdz rožainam stāvoklim. Mēs vārot ūdeni, pievienojam cepumus un izlejiet glāzi cukura. Rūpīgi samaisa visu un atdzesē iegūto misu līdz 25 grādiem. Pēc tam mēs ielej šķidrumu fermentācijas tvertnē, iemet rozīdus un atkal sajauc. Nosedz kaklu ar marli un pārnes burkas uz tumšu vēsu vietu.
Divas dienas pēc fermentācijas sākuma, mājās gatavots kvass filtrē caur marli, pievieno atlikušo cukuru, sajauc to un ielej dzērienu plastmasas pudelēs. Katrā mēs mestam uz vairākiem sausiem rozīnēm un cieši aizveriet vākus. Mēs noturam pudeli 10 stundas siltā, tumšā vietā, un tad mēs to nosūta ledusskapī. Pēc atdzesēšanas uz glāzēm ielej mājās gatavotu rudzu maizes kvass, un mēs sākam degustēt.
Kvass no rudzu maizes mājās
Sastāvs:
- svaiga rudzu maize - 905 g;
- dzeramais ūdens - 4 l;
- mārrutku sakne - 70 g;
- nospiests svaigs raugs - 25 g;
- dabīgais medus - 40 ml;
- svaigas piparmētru lapas - pēc garšas;
- cukurs 420 g;
- rozīnes sausa - nedaudz.
Sagatavošana
Rudzu maizi sagriež šķēles un brūnās cepeškrāsnī, līdz parādās tumši spuras. Tagad uzņemiet ietilpīgu piecu litru podu, pievienojiet sausiņus, ielejiet verdošu ūdeni un uzstājieties apmēram 2 stundas. Gāzu sulas filtru gandrīz atdzesē caur marli citā traukā un ielej raugu, atšķaida jau pusē glāzi silta ūdens. Tālāk mēs izmetam nepieciešamo summu