Šis temats, protams, būs interesants mājās gatavotu mājās gatavotu kūku mīļotājiem, jo tas būs daudzu saldo desertu sastāvdaļa. Šodien mēs jums pateiksim, kā pienācīgi pagatavot krējumu ar iebiezinātu pienu un skābu krējumu, lai iegūtu vislabāko Napoleona pildījumu, cepumu kūku vai citus mājas izstrādājumus.
Kā uzklāt Napoleona krēmu ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu un sviestu?
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 385 g;
- sviests, krēmkrāsas krēms - 170 g;
- skāba krējuma pašgājējs - 220 g.
Sagatavošana
Sastāvdaļas, kuras izmanto krējuma pagatavošanai, neapšaubāmi ir augstas kvalitātes, kondensētais piens, bez šaubām, ir dabīgais vārīts un skābais krējums ir mājsaimniecisks vai rūpniecisks ar augstu tauku saturu.
Maltās eļļu mēs iepriekš ievietojam siltumā, lai mīkstinātu, pēc tam mēs to apvienojam ar vārītu kondensētu pienu un apstrādājam ar maisītāju, līdz tā ir homogēna un gluda. Atsevišķā traukā, noslaucīt, līdz skābs krējums sabiezē, un pēc tam apvieno to ar maisījumu ar sviestu un iebiezinātu pienu un panāk vienādu un vienmērīgu tekstūru. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļas vai citas piedevas krēmam.
Biezpiena kūka krējums ar skābu krējumu un iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 570 g;
- krējuma mājas - 820 g;
- konjaks vai brendijs - 40 ml.
Sagatavošana
Šīs krēma gatavošanas noslēpums ir vairāk nekā iepriekšējais, pareizi skābā krējuma. Tam jābūt biezam, ar tauku saturu vismaz 25 procenti, labāk nekā mājās. Ja jums ir šaubas par pareizu šī produkta konsistenci, labāk to ievietot marles sagriežņā, salocīt trīs reizes vai četras reizes un vairākas stundas pakārt pār bļodiņu vai izlietni. Tādējādi mēs atbrīvosim no liekā mitruma un saņemsim vairāk
Ja ir vēlēšanās palielināt cepumu kūka sulainību, tad tamborēšanas impregnēšanas algoritmu var nedaudz mainīt. Krējums, kas gatavots bez konjaka, kurš savukārt sajauc ar cukura sīrupu vai saldo tēju un iemērc maisījumu, kas iegūts pirms galvenā krējuma ar skābu krējumu un iebiezinātu pienu.