Tuvojas gaidāmais Bright Resurrection - Lieldienas svētki. Un tiem, kas aktīvi meklē Lieldienu ēdienu gatavošanas receptes, mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot Lieldienu kūku krāsnī. Jūs noteikti iecienīsiet izstrādājumus, kas sagatavoti, ieviešot ieteiktos ieteikumus.
Receptes par delicious Lieldienu kūka krāsnī
Sastāvs:
- tauku satura kefīrs - 1 l;
- smilšu cukurs - 1-1,2 kg;
- Augstas kvalitātes kviešu milti - 2-2,4 kg;
- Vidēja izmēra vistas olas - 7 gab .;
- krēmveida margarīns - 220 g;
- Sviests - 220 g;
- skābs krējums - 220 g;
- saspiests svaigs raugs - 90-100 g;
- būtība "hercogiene" vai vanilīns - 5 ml vai pēc garšas;
- rozīnes bez bedrēm - 400-450 g;
- galda sāls; 1 tējkarote;
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Šis recepšu tests Lieldienu kūlai krāsnī liek izmantot kefīru kā pamatu. Par to produkti ir nedaudz mitri un no tā tikai labāk garšo. Visas testa sastāvdaļas tiek ņemtas no ledusskapja dažas stundas pirms sagaidāmā sagatavošanās, lai tās kļūtu par vienādu istabas temperatūru, un tūlīt pirms šķidruma noteikšanas sasildiet kefīru līdz aptuveni četrdesmit četrdesmit diviem grādiem. Mēs izšķīdinām tajā svaigu raugu, pusi glāzes cukura un apmēram divas glāzes sieta augstākās pakāpes kviešu miltu. Izturiet saturu, līdz visi saldie kristāli ir izšķīdināti un ievietoti siltā vietā, pārklāj trauku ar dvieli vai audumu.
Šajā laikā mēs sagatavosim rozīnes. Mēs rūpīgi nomazgājam, mēs to izžāvējam un apkaisīt ar miltiem.
Pēc tam, kad opara pamatīgi paceļas un izveido putu vāciņu, pievieno krējumu, sviestu un margarīnu un masu uzmanīgi noskalojiet ar rokām. Tagad pievienojiet dzeltenos dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz zibenīgi dzeltenumi un saputoti ar sāli, līdz pūkaini un blīvi putu proteīni, turpinot masu sajauc ar savām rokām. Piedāvātais cukura daudzums ļaus jums iegūt saldās kūkas, tādēļ, ja nepieciešams, jūs to varat samazināt.
Nākamajā solī mēs iesijājam miltus mīklas formā un ražo partiju, sasniedzot mīkstās tekstūras. Ar rokām to laiku pa laikam izberzē ar dārzeņu rafinētu eļļu un mīciet kūku pamatni vismaz trīsdesmit minūtes, pievienojot pagatavotajiem agrākiem rozīnēm.
Atkārtoti ievietojam trauku ar testu siltumā un ļaujam tam labi pieaudzināties un palielināties vismaz divas reizes. Pēc tam mēs mīcām mīklu, ejam vēlreiz, un pēc tam iepildīsim to būtībā vai vanilīnu un izklājiet iepriekš ieberto kūku veidnes, piepildot tās ar aptuveni vienu trešdaļu.
Kad mīkla formās palielinās, piepildot tos ar nedaudz vairāk kā divām trešdaļām, ielieciet stiegras krāsnī. To iepriekš sasilda līdz 170 grādiem, un mums ir zemākā līmeņa panna ar ūdeni. Trauka klātbūtne ar ūdeni cepeškrāsnī ir nepieciešama tā, lai izstrādājumu virsma netraucētu cepšanas laikā.
Kūku cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no veidlapu skaita. Tas var ilgt no piecpadsmit minūtēm līdz
Pieredzējušie konditori iesaka lielu kūku centrā ievietot koka skrējējus tūlīt pēc tam, kad mīkla ir ievietota pelējuma. Šajā gadījumā kūkas ir vienmērīgi piemērotas, iegūstot skaistu formu, un, cepot, ir iespējams nekavējoties pārbaudīt grauzdēto priekšmetu gatavību, pēc kāda laika tiek noņemts no tiem jau iepriekš uzstādīts skrējējs.
Kad tas ir gatavs, mēs noformējam kūkas no formām, ļaujiet tām atdzist un izrotāt pēc jūsu vēlmēm. Minimālā tradicionālā dekorēšana ir produktu virsmas pārklājums ar glazūru un dekorēšana ar konditorejas pulveri.