Ryzhik ir pārsteidzoša sēne, kas izceļas ar izcilo garšu un, pēc ekspertu domām, ir ļoti noderīga. Sēņu sautējums, mazuļi, sāls - tie ir garšīgi jebkurā formā, tas ir tikai patiešām noderīgi sēņu redheads - šis jautājums interesē daudz. Lai iegūtu atbildi uz šo jautājumu, jums jāatsaucas uz sēņu ķīmisko sastāvu.
Vai sēnes ir sarkanas?
Jautājumā par to, cik lietderīgas sēnes ir cilvēkam, atbilde ir tāda informācija, ka tajos ir atrodams kālijs, kalcijs , magnijs, dzelzs un citi elementi, kas normalizē visu ķermeņa sistēmu darbību.
Turklāt dabiskās antibiotikas, ko sauc par laktarioviolīnu un kuras konstatētas sarkanās sēnēs, novēršot daudzu kaitīgu baktēriju attīstību. Tieši tāpēc šo sēņu patēriņu norāda slimības, kas saistītas ar dažādiem iekaisumiem, kā arī tuberkulozi.
Tradicionālā medikaments, kas apstiprina šo sēņu lietderīgās īpašības, iesaka zāļu lietošanai pat izmantot sarkanās sēnes izejvielā, tikai nedaudz apsmidzinot ar sāli. Bet, ja ir iespējams patērēt šīs sēnes neapstrādātu, tad cik noderīgi ir sālīti rožiki - dabisks jautājums. Tie ir arī noderīgi, tādēļ tukšā dūšā un veģetārieši tos izmanto gan savā izvēlnē.
Sēņu ķermenis satur šķiedrvielu, cukuru, ūdeni, pelnus, kā arī karotinoīdus un, protams, augsti kvalitatīvus augu proteīnus, kuru lietderīgās īpašības nav zemākas par dzīvnieku. Tukšā dēšanas vai diētas laikā tiek uzdots jautājums par to, cik lietderīgi sarkanvīns sēnes nav vērts, jo tos bieži lieto kā pilnvērtīgus gaļas aizstājējus.
Turklāt sēņu sastāvā ietilpst arī vitamīni:
- A vitamīns (retinols ), kas ietekmē organisma vielmaiņas procesus, kā arī muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli.
- B1 vitamīns (tiamīns) regulē ogļhidrātu metabolismu un normalizē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbību.
- Riboflavīns (B2 vitamīns) palielina ķermeņa izturību pret stresu , veicina depresīvo stāvokļu pārvarēšanu, sauca par "skaistuma vitamīnu".
- Vitamīns B3 (aka - niacīns un PP vitamīns) labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kā arī regulē holesterīna līmeni asinīs.
Sēnes ir sarkanas, tām piemīt noderīgas īpašības, bet tām ir raksturīgas arī kontrindikācijas.
Starp tiem:
- individuāla neiecietība;
- kuņģa un zarnu trakta slimības;
- pārmērīgs sēnīšu patēriņš (var izraisīt aizcietējumus).