Rieksti bagātina mūsu uzturu ar plašu būtisku barības vielu klāstu. Tie satur dažus B vitamīnus (ieskaitot sievietēm nepieciešamo folijskābi), E vitamīnu , minerālvielas: kalciju, dzelzi, cinku, kāliju un magniju, antioksidantus (selēns, mangāns un varš), kā arī citus antioksidējošus savienojumus (flavonoīdus un resveratrolu ) un augu sterīni.
2013. gadā Austrālijas dietologi iekļāva riekstus kopējā pārtikas produktu grupā ar lielu daudzumu olbaltumvielu, piemēram, gaļu, zivis, mājputnus, olas un pākšaugus.
Rieksti ir veselīgs dārzeņu pārtika ar augstu veselīgu tauku, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu. Un tomēr tie bieži kļūst par nesaprašanās domu tiem, kas vēlas pārvaldīt savu svaru. Ieteicamais ēdiens ir 30 grami dienā. Papildus 10 g var izmantot kā citu pārtikas tauku avotu aizstājēju.
Uztura speciālisti brīdina, ka labāk ir atturēties no sāls riekstu ēšanas, jo ražotāji viņiem pievieno pārāk daudz nātrija. Ja jūs nevēlaties ēst neapstrādātus riekstus, mēģiniet to panīt mājās. Tas samazinās fitīna skābes saturu, kas nedaudz traucē visu nepieciešamo barības vielu asimilāciju un iznīcina baktērijas, kuras vienmēr atrodamas neapstrādātos pārtikas produktos. Cepšanai ir svarīgi tikai neuzkrītoties - ir pētījumi, kas apstiprina, ka intensīva termiska apstrāde riekstos rada kancerogēnus elementus.
Dažādu riekstu šķirņu ieguvumi
Priedes rieksti:
- atbalstīt sirds veselību;
- palīdz mazināt apetīti;
- viņi maksā ar enerģiju;
- palīdzēt uzturēt jaunatni;
- nodrošināt normālu audu veidošanos;
- nodrošina pilnīgu ģenētiskās mantojuma nodošanu.
Brazīlijas rieksti:
- piedalās prostatas vēža profilaksē;
- piedalās krūts vēža profilaksē;
- palielina antioksidantu aktivitāti - vielas, kas pasargā mūs no vēža audzēju veidošanās;
- aizstāj "labu" tauku pārtikas avotus;
- nodrošina spēcīgus, veselīgus kaulus.
Indijas zivis:
- uzlabo redzi;
- nodrošina skābekļa pieejamību visiem ķermeņa audiem un šūnām;
- uzlabo atmiņu;
- stabilizē asinsspiedienu;
- nodrošina veselīgus un spēcīgus matus;
- veido stiprus kaulus;
- stabilizē nervu sistēmas darbību;
- piedalās žultsakmeņu profilaksē;
- aizsargā no smadzeņu darbības pasliktināšanās, kas saistīta ar vecumu.
Lazdu rieksti:
- palīdz noteikt normālu ķermeņa audu veidošanos;
- cīņa ar spazmas;
- aizsargā ādu no priekšlaicīgas novecošanas;
- veido blīvus kaulus un elastīgus, izturīgus muskuļus;
- normalizē gremošanas traktu;
- atjauno bojāto DNS;
- pielāgo nervu sistēmas optimālo režīmu.
Pekan:
- attīra asinis;
- dod maksu par izveicību un enerģiju;
- uzlabo garastāvokli, uzlabo vispārējo veselību;
- palīdz cīņā pret neiroloģiskām slimībām.
Mandeles:
- samazina svaru (vielas, kas satur mandeles, aktīvi piedalās tauku sadedzināšanā);
- nostiprina artēriju sienas;
- uztur veselus zobus un stiprus kaulus;
- samazina insulīna rezistenci;
- stabilizē nervu sistēmu;
- uzlabo smadzeņu darbību;
- samazina "sliktā" holesterīna līmeni, attīra asinis.
Zemesrieksti:
- atjauno ādas šūnas;
- veicina sirdsdarbības pat ritmu;
- piedalās vēža profilaksē;
- piedalās žultsakmeņu profilaksē;
- piedalās Alcheimera slimības profilaksē;
- uzlabo kognitīvo funkciju, cīnās ar ar vecumu saistītu izlūkdatu samazināšanos;
- saglabā reproduktīvās sistēmas veselību.
Kokosrieksts :
- Atbrīvojas no saindēšanās, attīra ķermeni;
- maksājumi ar dzīvīgumu un enerģiju;
- ievērojami palielina imunitāti;
- veicina nieru akmeņu likvidāciju.
