Kurniks ir īsts pīrāgu karalis. Iepriekš tas tika sagatavots tikai platiem svinīgajiem galdiem. Bet tagad, ja vēlaties, šādu tradīciju var saplīst un ēst ar aromātisku kūku. Mēs nolēmām veltīt šo rakstu piezīmēm par to, kā cept kurik cepeškrāsnī.
Pavārmāksla receptes krāsnī
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olu - 1 gab. + dzeltenums eļļošanai;
- krējums - 80 ml;
- milti - 350 g;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 3 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- margarīns - 100 g.
Pildījumam:
- vistas gaļa - 1 kg;
- sēnes (balti šampinjoni) - 350 g;
- olas - 6 gab .;
- rīsi - 1 prece;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Mērcei:
- piens - 125 ml;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- dzeltenums - 1 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Vistas gaļu sagriež un cep, līdz gatavs. Sēnes sasmalcina un cep, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko. Rīsus vāriet sālītā ūdenī un sajauciet ar sviestu. Olas vārītas un sasmalcinātas vāra.
Cepšanas traukā izkausē sviestu un cep miltus līdz zeltaini brūnai. Ar tievu trauku, ielejiet pienu uz grauzdētiem miltiem un visu samaisiet, noslaucot, līdz pulveris izkliedējas. Sezonas mērce ar sāli pēc garšas noņem no uguns. Izmaiņas dzeltenā mērcē.
Tagad darīsim testu. Margarīns ir izkusis un sajauc ar olām, krējumu, sāli un cukuru. Mēs iesaiņojam miltus kopā ar soda un pievienojam maisījumam šķidrās sastāvdaļas. Sasmērē elastīgo mīklu un ļauj to 30 minūtes atpūsties. Mīlu mēs sadalām divās daļās, katra no tām tiek iepildīta slānī, kas atbilst cepšanas trauka diametram. Mēs uzliekam vienu no šuvēm eļļas formas apakšā, un virs tā mēs izklājam pildījumu ar slāņiem. Mēs pārklājam slīdu no pildījuma ar otru mīklas kārtu, mēs izveidojam caurumu, lai izietu no tvaika.
Pirms cept kurik krāsni, to pārklāj ar putukrāsas olu dzeltenumu un pēc tam mēs to nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 40-45 minūtes.
Kā pagatavot kārtaino konditorejas izstrādājumu kurik krāsnī?
Sastāvs:
- mīkstās mīklas mīklas -1 iepakojums;
- vistas gaļa - 500 g;
- griķu putraimi - 1/2 st .;
- olas - 6 gab. + dzeltenums eļļošanai;
- pankūkas - 6 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- sēnes - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas;
- mērci (skatīt iepriekšējo recepti).
Sagatavošana
Griķu putraimi un sezona ar eļļu. Olas karsē vāriet. Vistas ceptas ar sīpoliem un sēnēm. Izklāj divus mīklas slāņus. Vairāk nekā viens no tiem, pārmaiņus izklāj pildījumu un pankūkas, promazyvaya katru slāņa mērci. Pārklājiet kuriku ar otro mīklas kārtu un iztvaicējiet ar dzeltenumu. Mēs uzliekam kūku iepriekš sasildītā krāsnī līdz 200 grādiem, cik sīkdatnes ir pagatavotas krāsnī, atkarībā no paša testa gatavības pakāpes, parasti pietiek ar 25-30 minūtēm.