Karstā šokolāde ir dzēriens patiesajiem gardēžiem un tiem, kuri vēlas uzmundrināt, uzpildīt ar vitālu enerģiju, pozitīvu, siltu ziemas aukstumā. Apkalpojot, delikatesi papildina ar šokolādes čipsi, makšvīnu un, ja vēlaties, arī iecienītākos cepumus, kruasānus un citus konditorejas izstrādājumus.
Kā gatavot karstu šokolādi?
Siltā šokolāde mājās var būt izgatavota no kvalitatīvas šokolādes: piena, melnā vai baltā krāsā, vai arī, veicot vairāk budžeta versiju par dzērienu no kakao pulvera.
- Šokolādes gabaliņi izkausē ūdens vannā vai karstā pienā, nepārtraukti maisot ar putna.
- Piepildiet dzērienu ar papildu garšu, pievienojot pienam vaniļas vai kanēļa nūjiņu, citu garšvielu vai maltās piedevas vārīšanas laikā pēdējā gatavošanas stadijā.
- Dzeršanas saldumu regulē, mainot izmantoto šokolādes veidu proporcijas, pievienojot cukuru.
- Karstā šokolāde kļūst maigāka un samtaina pēc garšas, bet tajā pašā laikā vairāk kaloriju, ja to gatavojat, pamatojoties vai pievienojot krējumu.
Kā padarīt karstu šokolādi no šokolādes?
Gatavu garšīgu un aromātisku karstu šokolādi mājās var pagatavot no vienkāršām šokolādes flīzēm. Ir svarīgi būt pārliecinātiem par avota produkta kvalitāti un dabiskumu, iegūstot to no pārbaudītajiem ražotājiem. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc izvēles, iekļaujot jaunas garšvielas un garšas piedevas.
Sastāvs:
- Piens - 0,5 litri;
- melnā šokolāde - 70 g;
- piena šokolāde - 30 g;
- krēms 33% - 75 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Uzvāra 150 ml piena, ieliek šokolādes šķēlēs traukā un maisa, līdz tie zied.
- Ielejiet krējumu, pārējo pienu, pievienojiet šķipsniņu sāli.
- Mēģiniet maisījumu, maisot ar vāra, līdz sākas pirmās vārošās pazīmes, bet neļaujiet vārīties.
- Noņemiet trauku no plāksnes un pasniedziet karstu piena šokolādi, to papildinot ar kafiju ar šokolādes skaidiņām.
Karstā šokolāde no kakao pulvera
Sekojošā recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas ietaupīt naudu vai vienkārši pašlaik nav iespējas izmantot šokolādes bārus dzēriena pagatavošanai. Karstā šokolāde no kakao tiek sagatavota elementāra, tai piemīt garšas īpašības, kas ir līdzīgas autentiskajai versijai, un tā kļūs par ideālu desertu neuzkrītošiem patērētājiem.
Sastāvs:
- piens ar augstu tauku saturu procentos - 0,5 litri;
- Vanilla - pēc garšas;
- cukurs - 4 tējkarotes vai pēc garšas;
- kakao pulveris 8-10 daļiņas karotes.
Sagatavošana
- Kūkas kūkā apvienojiet kakao pulveri ar cukuru un vaniļu.
- Nedaudz ielejiet pienu, maisot masu ar putnaigu.
- Uzlieciet trauku uz plīts, uzsildiet to maisot, līdz kristāli tiek izšķīdināti un ļaujiet dzērienam vāra.
- Pasniedziet karstu šokolādi ar savām mīļajām konditorejas izstrādājumiem vai vienkārši apkaisaiet ar šokolādes skaidiņām.
Balta karsto šokolādi - recepte
Dzeriet vieglākai garšas īpašībām - balta karstā šokolāde. Sagatavojiet to no baltās šokolādes flīzes, pievienojot vaniļas ekstraktu uz kompozīciju, un dažos gadījumos nedaudz šķīstošu kafiju papildu garšas. Gatavojot dzērienu, varat pievienot putukrējumu un rīvētu melno šokolādi.
Sastāvs:
- piens - 3 glāzes;
- balta šokolāde - 180 g;
- vaniļas ekstrakts un šķīstošā kafija - 2 tējkarotes katra;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- putukrējums, rīvēta šokolāde.
Sagatavošana
- Padevējiet pienu vārot.
- Maisītāja traukā uzliekiet baltās šokolādes, vaniļas, kafijas šķēles, iemasējiet līdz vienmērīgai.
- Ielieciet karstu pienu un turpiniet pārspēt, līdz šokolāde izšķīst.
- Nosusiniet dzērienu ar cukura pulveri.
- Karsta balta šokolāde ar krējuma un šokolādes čipsi.
Kā pagatavot karstu šokolādi kafijas automātos?
Karstas šokolādes pagatavošana kafijas automātos ļaus jums baudīt iegūto dzērienu biezi un delikāto garšu. Lai panāktu līdzīgu rezultātu, veicot klasisko vārīšanas gatavošanu uz krāsns, ir ļoti grūti un problemātiski, kas ir lieliska motivācija izmantot īpašu ierīci, ja tāda ir.
Sastāvs:
- piens - 200 ml;
- šokolādes pulveris - 50 g.
Sagatavošana
- Ierīces krātiņā ielej pulverveida šokolādes pulveri, piepildīta ar pienu, kas var būt vesels vai atšķaidīts no sausa produkta.
- Maisījums tiek virtenēts ar tvaiku.
- Samazināt sprauslu un gaidīt dzēriena sabiezēšanu.
- Ielieciet karstu šokolādi uz kausu un nekavējoties pasniedziet.
Karstā šokolāde ar marshmallow - recepte
Efektīvs piemērots papildinājums karstās šokolādes garšīgajām zālāju gaisa smidzinām. Tie tiek pievienoti tieši tastei gatavam dzērienam, ko var izgatavot no šokolādes batoniņiem, kakao, pamatojoties uz pienu vai krējumu. Jebkurš dzērienu variants ar šādu prezentāciju izskatīsies patīkami un garšīgāks.
Sastāvs:
- piens - 300 ml;
- krējums - 70 ml;
- šokolāde - 80 g;
- zefīrs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Piena maisījumu kūkā ar biezu apakšu un krējumu.
- Pievienojiet šokolādi, kas sadalīta gabalos.
- Sasildiet maisījumu, maisot līdz gandrīz viršanas temperatūrai, piespiežot visu šokolādes šķēlumu šķīdumu.
- Pasniedziet karstu šokolādi ar smidzināmu, ielieciet smidleņus tieši kausā un blakus apakštasei.
Meksikas karstā šokolāde
Sagatavojusi karstu meksikāņu šokolādi saskaņā ar šādu recepti, jūs varēsiet izbaudīt neparasto blīvumu, pikanto un izsmalcinātu saņemto garšīgā deserta traipu. Vajadzīgo tekstūru nodrošinās ar olu dzeltenumiem, un meksikāņu garšas raksturīgais aromāts sniegs šķipsniņu kajēna piparu un zemes kanēļa.
Sastāvs:
- piens - 300 ml;
- brūnais cukurs - 40 g;
- tumšā šokolāde - 80 g;
- zemes kanēlis un vaniļas cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- dzeltenums - 1 gab .;
- Cayenne pipari un sāls - šķipsnu.
Sagatavošana
- Uzkarsējiet pienu gandrīz vārīties.
- Pievienojiet sāli, piparus, kanēli un šokolādes šķēles, samaisiet, līdz pēdējais ir ziedošs.
- Maisot maisījumu, kas piesūcināts ar brūniem cukura dzeltenumiem, sasildiet, maisot ar vāra, nedaudz vairāk, bet nevārīties.
- Pasniedziet karstu šokolādi ar pipariem, pievienojiet dzērienu krūzītī ar putukrējumu un apkaisa ar zemes kanēli.
Karstā šokolāde itāļu valodā
Karstās šokolādes sagatavošana saskaņā ar itāļu receptēm prasa īpašu sastāvdaļu - zemes inkorporāciju, kas dod dzērienam rafinētu un bagātu blīvumu un papildu garšu. Produkts veiksmīgi tiek aizstāts ar kukurūzas cieti, kas pēc īpašībām un īpašībām ir līdzīgs ar buljona (arboruta) nepieciešamo sasmalcināto sakni.
Sastāvs:
- piens vai krējums - 1,5 tases;
- brūns cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- tumšā šokolāde - 120 g;
- Arorut vai ciete - 2 tējk.
- apelsīnu miza.
Sagatavošana
- Uzkarsē pienu vai krējumu uz vārīšanās, pievienojot brūnu cukuru un arorut.
- Ieliet sasmalcinātu šokolādi, samaisiet, līdz tā izšķīst dzērienā.
- Nosusiniet desertu ar apelsīnu miziņu un karsējiet.
Alkoholiskā karsto šokolādi
Sagatavojiet mājās gatavotu karsto šokolādi ar spirtu: liķieri, rumi, burboni vai pikanta alkoholisko tinktūru. Tāpat kā klasiskās versijas, alkoholisko dzērienu var pasniegt ar putukrējumu, rīvētu šokolādi vai šķiņķi no garšvielām. Kā pamata sastāvdaļu izmantojiet šokolādi, kakao vai šokolādes pulveri.
Sastāvs:
- piens - 320 ml;
- tumšā šokolāde vai šokolādes pulveris - 100 g vai 5 ēdamk. karotes;
- šķidrums - 50 ml;
- putukrējums vai šokolādes čipsi.
Sagatavošana
- Sildiet pienu, nevis uzkarsē.
- Pievienojiet šokolādi, samaisiet, līdz šķēles izšķīst.
- Padeves tvertnes apakšā pielejiet šķidrumu, tad uzpildiet trauku ar karstu šokolādi, iztulkojiet ar garšvielām ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām un pasniedziet.
Karstā šokolāde ar kanēli
Vārīta karstā šokolāde ar savām rokām var būt pārsteidzoši bagāta, smaržīga un pikanta pēc garšas. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet dzērienam zemes kanēļus un garšvielu spieķi, kā arī, pievienojot piena šokolādes šķēlītēm, gatavojot kakao pulveri un tauku krēmu.
Sastāvs:
- piens - 450 ml;
- krējums - 150 ml;
- tumšā šokolāde - 250 g;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 50 g;
- zemes kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- kanēļa nūjas un mashmellow.
Sagatavošana
- Ūdens vannā izkausē šokolādes šķēlītes.
- Sajauciet cukuru ar kakao, kanēli un pienu, sasildiet to vārīšanās temperatūrai, ļaujiet to uzdzert 10 minūtes, filtrējiet.
- Vēlreiz vāra piena bāzi, izkausē šokolādi ar krējumu, mazliet sasilda.
- Pasniedziet dzērienu ar kanēļa nūjām un zvejai.
Karstā šokolāde no Nutella
Garšīgā karsto šokolādi ar riekstu garšu sagaida no gatavās šokolādes pastas. Dzēriena piesātinājumu kontrolē tā sastāvs, ko var pievienot pilnpiena, krējuma vai pat ūdens. Ja vēlaties, dzērienu var aromatizēt ar kanēli, vaniļas, citas garšvielas garšvielas.
Sastāvs:
- piens - 400 ml;
- šokolādes pastas - 6 ēdamk. karotes;
- cukurs, vaniļa, kanēlis - pēc garšas;
- šokolādes čipsi vai putukrējums.
Sagatavošana
- Sildiet pienu gandrīz vārīties.
- Pievienojiet šokolādes pastas, samaisiet ar skalošanu, līdz tā izšķīst piena bāzē, nedaudz uzsildiet.
- Dzērieni jāsagatavo pēc garšas, ļaujiet to pagatavot, karsēt, ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.
Karstā šokolāde ar karameļu
Sekojošā gardas karstas šokolādes recepte tiek izgatavota ar karameli un ļauj iegūt deserta pārsteidzošo bagātīgo šokolādes garšu. Ja vēlaties, dzēriena koncentrāciju var nedaudz samazināt, pievienojot vairāk krējuma vai mazāk tumšas šokolādes un pielāgojot pulverveida cukura daudzumu.
Sastāvs:
- krējums - 200 ml;
- tumšā šokolāde - 400 g;
- karameļu sīrups - 3 ēd.k. karotes;
- Pulverveida cukurs - 1-2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Izkausējiet šokolādi ūdens vannā.
- Krējums sapurts biezā putuplasta, pievienojot pulverveida cukuru.
- Pusi no krēmveida masas sajauc ar šokolādi.
- Atlikušo krēmu apvieno ar karameļu mērci , sajauc un pievieno krējuma karstās šokolādes maisījumu, kas tiek pasniegtas.
Kā padarīt karstu šokolādi mikroviļņu krāsnī?
Parasti gatavo karsto šokolādi mikroviļņu krāsnī . Lai izpildītu receptes, jūs varat izmantot tumšās vai piena flīzes šķēles, papildinot tās ar pienu vai maisījumu ar krējumu. Klasiskā dzēriena garša iegūs papildu īpašības, pievienojot kanēli, krustnagliņas, vaniļas un citas smaržīgas piedevas.
Sastāvs:
- piens - 200 ml;
- šokolādes piens un rūgtenais - katrs 30 grami;
- šokolādes čipsi un makšvītnes.
Sagatavošana
- Ielieciet pienu traukā, kas ir piemērots mikroviļņu gatavošanai.
- Uzsildiet produktu karstajā stāvoklī, ievietojot to ierīcē ar lielu jaudu 1-1,5 minūtes.
- Citā kuģī izkausētas šokolādes šķēles. Lai to paveiktu, sūtiet kuģi uz lielu jaudu 10-30 sekundes, laiku pa laikam atverot durvis un maisot.
- Pievieno izkusušo šokolādes masu karstajam pienam, sajauc līdz homogēnam, silda mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes.
- Pasniedziet karstu dzērienu ar šokolādes skaidiņām un makšmāmiņām.
Karstā šokolāde multivarkā
Karstā šokolāde ir recepte, kuru var viegli veikt daudzveidīgā veidā. Šajā gadījumā jūs nedrīkstat iztikt bez maisīšanas dzēriena pamatnes gatavošanas laikā, bet vienlaikus sasildīšana joprojām nodrošinās kvalitatīvāku un garšīgāku gala rezultātu. Klasiskais variants var tikt diversificēts, izmantojot tālāk minētās tehnoloģijas ideju.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- tumšā šokolāde - 250 g;
- kakao pulveris - 4 tējk.
- šķīstošā kafija - 1 tējkarote;
- cukurs - 100 g;
- apelsīnu miziņa - 0,5 ēd.k. karotes;
- muskatrieksts - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Bļodā ielej pienu (0,5 L), pievieno šokolādes šķēles un cukuru sajauc ar kakao pulveri.
- Ieslēdziet režīmu "dzesēšana" 20 minūtes.
- Sagatavojiet sastāvdaļas, maisot, līdz šokolādes šķēlītes izšķīst.
- Pievienojiet kafiju, kaisli un muskatriekstu, ielejiet atlikušo pienu, uzdzeriet dzērienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet uz glāzēm.