Klasiskajā receptē zrazy kartupeļu biezeni gatavo ar malto gaļu, bet neviens neaizliedz eksperimentēt ar pildījumu, ja, piemēram, jūs pievienojat sēnes, kāpostu vai tomātu, lai ceptu, zrazy vairs nebūs zrazes. Jā, un gaļu var izmantot citādi, un attiecīgi arī garša mainīsies. Un parasti tos varat pagatavot cepeškrāsnī. Tāpēc mēs iesakām nedaudz mainīt pamata recepti un mazliet sagatavot jaunus veidus.
Kā pagatavot kartupeļu zarzi ar maltu gaļu krāsnī?
Sastāvs:
- kartupeļi - 1000 g;
- muskatrieksts - 5 g;
- olu - 2 gabali;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 1 glāze;
- burkāni - 1 gab .;
- malta cūkgaļa (vai cūkgaļas liellopu gaļa) - ½ kg;
- sāls, sausi ķiploki, garšvielas, no kuriem izvēlēties;
- maizes drupatas.
Sagatavošana
Mēs mizējam kartupeļus un uzklājam tos vārīties, nekavējoties sāli, lai nevārītos. Sīpolus sagriež un rīvētu burkānu cep, un pievieno malto gaļu, nedaudz vēlāk ķiplokus un sojas mērci, mazuļus uz ilgu laiku, lai pildījums nezustu. Solim jau ir beidzies, tāpēc pildījums nav kļuvis grūts. Mēs pilnībā iztukšoim ūdeni no gatavajiem kartupeļiem un pārvēršam tos kartupeļu biezeniņā. Mizoti grauzdēti grauzdiņi arī sasmalcina blenderī, lai padarītu to maigu un viendabīgu. Kartupeļus, protams, var mīcīt un parastajam tolkushkojam, bet pēc blenderī tas ir daudz labāk veidots.
Nedaudz atdzesē kartupeļos pievienojiet muskatriekstu un vienu olu, samaisiet. Pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet vēlreiz, ļaujiet nedaudz stāvēt, lai izveidotu lipekli.
Mēs eļļām rokās ar augu eļļu, mēs izveidojam lencītes no kartupeļiem, ielieciet pildījumu pa vidu un ievietojam kartupeļos tā, lai nepastāvētu nepilnības, un kartupeļu masa ap pildvielām bija vesela. Katru šādu sagatavju velmē rīvmaizē un uzliek uz eļļotas lapas. Vienu olu fileju izskalo un iztīra visu zarzu suku. Pagatavo cepeškrāsnī ar temperatūru 180 grādus pusstundu, līdz parādās brūns garoza.
Kartupeļu zariņš ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 kg;
- sīpols - 3 gabali;
- sēnes - 300 g;
- vistas fileja - 400 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 10 ēdamkarotes. karotes;
- sāls, augu eļļa, pipari.
Sagatavošana
Fileja ir vārīta un atstāta buljonā. Kartupeļus arī pagatavo, līdz tie ir pagatavoti, bet ūdens tiek iztukšots.
Sēnes un sīpolus sagriež patvaļīgi un nedaudz apcep. Mēs ejam kartupeļus ar gaļas mašīnām, samaisa
Ir jālieto zarzy, kamēr kartupeļi ir nedaudz silti, tad tas ir vairāk plastmasas. Eļļotās rokas eļļās no mīklas pankūkām, ielieciet pildījumu un aptiniet to kartupeļos pirozhka formā. Mēs uzliekam skaistu formu un cepam pannā līdz vajadzīgajai krāsai.