Kuskusa - labums un kaitējums

Kuskusa ir produkts, kas pieder tradicionālajiem Marokas virtuves ēdieniem, no kurienes tas nonāk Rietumeiropas un Ziemeļāfrikas valstīs, kur tas ieguva lielu popularitāti un izplatīšanu. Šo labību ražo no graudaugu maisījuma - kviešiem, miežiem, proseniem un rīsiem. Kuskusa ražošana pēc tehnoloģijas ir līdzīga makaronu tehnoloģijai, atšķirībā no tā, ka šī izstrādājuma granulas ir ļoti mazas. Viena kuskusa gabala aptuvenais diametrs ir 1,2-1,5 mm.

Kuskusā ir augsta uzturvērtība, bagātīgs vitamīnu un minerālu sastāvs, plaša aminoskābju un citu ķermeņa sastāvdaļu klāsts. Tāpat kā jebkuram citam pārtikas produktam, kuskuss ir ieguvums un kaitējums.

Noderīgas īpašības kuskusa

Kuskusu var pagatavot tikai no cieto šķirņu kviešiem vai citas graudaugu kombinācijas. Visbiežāk veikalu plauktos ir kvieši, bet specializētos veikalos jūs varat iegādāties jauktos graudaugu veidus. Kušukas lietderīgās īpašības ir izskaidrojamas ar plašu to uzturvielu sarakstu, kuras tajā ir. Šīs labības bioķīmiskais sastāvs ietver:

1. Aminoskābes ir visu cilvēka ķermeņa olbaltumvielu savienojumu celtniecības materiāli, no kuriem daži (neaizstājami) organismā netiek ražoti, bet tie var nonākt vienīgi ar pārtiku. Cusus satur leikīnu, lizīnu, valīnu, glicīnu, prolinu, arginīnu, aspartātu, glutamīnskābi un citām neaizvietojamām aminoskābēm, kas nodrošina audiem nepieciešamo uzturu.
2. Vitamīni, makro un mikroelementi ir vissvarīgākās vielmaiņas procesi. Miskusa sastāvā ir vitamīni B (B1, B3, B5), riboflavīns, piridoksīns, folijas un pantotenaīnskābes, kā arī bagātīgs minerālvielu spektrs - kālija, nātrija, magnija, fosfora, niķeļa, dzelzs, mangāna, cinka, vara.
3. Taukskābes ir vielas, kas ir atbildīgas par organisma enerģijas funkcijām, un tās ir iesaistītas šūnu membrānas veidošanā, to nozīmi ir grūti pārvērtēt. Cuskus spēj papildināt palmitāta, tetradekānas un oktadekānskābes, kas nozīmē, ka tas var veicināt šūnu reģenerāciju un atjaunošanos, apturēt ar vecumu saistītas izmaiņas ādā un matiem.

Kušukas kaloritātes saturs sausā veidā ir 376 kcal, no kuriem:

• olbaltumvielas 12,8 g;
• tauki 0.6 g;
• ogļhidrāti 72,4 g.

Kas ir noderīgs miesas kucūzam?

Regulāri uztura pārtikas produkti, kuru pamatā ir kuskuss, palīdz papildināt vitamīnus un minerālvielas, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, pastiprina imūnsistēmu, pārtrauc ādas un matu novecošanu, atjauno spēku, intensīvi apmācot, diversificē diētu.

Kuskusu ir noderīgi uzturā, jo tā sastāva pamats ir ogļhidrāti, tas ir ideāls brokastīm vai pusdienām, nodrošinot ķermenim svarīgus elementus visu dienu. Cik bieži laikā diētā daudzi no mums sajūt enerģētikas trūkumu, paaugstinātu nogurumu un samazinātu skaņu, regulāri lietojot šīs unikālās graudaugu ēdienus, jūs varat atbrīvoties no šiem nepatīkamiem uztura bagātinātāju pavadoņiem. Bez tam, kuskuss labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un centrālo nervu sistēmu, stabilizē ūdens sāls metabolismu un uzlabo vielmaiņas procesus organismā, kas ļoti veicina svara zaudēšanu.

Kuskusa priekšrocības ir acīmredzamas un neapšaubāmas, tomēr ir jāpauž piesardzība, lietojot tos cilvēkiem ar cukura diabētu vai alerģiju pret lipekli nesaturošiem graudaugu proteīniem.