Citronu Kurds - augļu krēms, kas izveidots pēc olīveļļas simbola, ieradās no mums no angļu virtuves un nekavējoties pelnījis vispārīgu labu. Desertā ir citrusa aromāts, bieza tekstūra un dažāda pielietojuma dēļ, un ēdiena gatavošanas vienkāršība un pieejamība padara ēdienu universālu un pievilcīgu.
Kā pagatavot citronu kurdus?
Kurds ar citronu sulu, kas izveidots no augļu sulas, ir sabalansēts garša, krāsa un citrusu aromāts. Kurdai nav nepieciešamas eksotiskas sastāvdaļas: olas, cukurs, citrona miza, tā sula un sviests padara to tik viegli un viegli radīt. Vienīgā atšķirība no eļļas ir piena un miltu trūkums.
- Deserta pagatavošanai izmantojiet tikai svaigu citronu sulu.
- Ir nepieciešams noņemt no citrusu mizas, izspiest sulu un apvienot to ar olām un cukuru. Pievienojiet eļļu.
- Citronu kurdu vārīti uz ūdens vannas, kas palīdz izvairīties no gabaliņiem un olu asinsreces.
- Krējumu pagatavo līdz pilnam biezumam un nekavējoties noņem no plāksnes.
- Gatavo masu atdzesē istabas temperatūrā, pārklāj ar plēvi un novieto ledusskapī.
- Atdzesējot, krēms sabiezēsies. Ja nepieciešams, atšķaidiet putukrāsas biezumu.
Citronu Kurds - recepte
Citronu Kurds - recepte, kuras pamatā ir ēdiena gatavošanas garšvielu tehnoloģija. Atšķirība ir tā, ka augļu masai ir vieglāka tekstūra, zemāks tauku saturs un bez salda garša. Šādas īpašības ir piemērotas cepumiem, nodrošinot tam nepieciešamo eļļošanos. Bet kurdu rotāšana nav piemērota, jo tā nevar saglabāt formu.
Sastāvs:
- olu - 2 gabali;
- citronu - 2 gabali;
- cukurs - 70 g;
- eļļa - 55 g.
Sagatavošana
- Nogatavojiet citronu ķiploku uz režģa.
- Saspiediet citrusaugļu sulu, sasmalciniet un sajauciet ar mizu.
- Pievienojiet olas, cukuru, putukrējumu un nosūtiet uz ūdens vannu 15 minūtes.
- Sabiezinātā masā pievieno eļļu, samaisa un noņem no plāksnes.
- Citronu kurd atdzesē un ledusskapī pāris stundas.
Apelsīnu-citronu kurdis - recepte
Citronu-oranžā Kurdā ir bagātīga garša, brīnišķīgs aromāts un attiecas uz nedaudziem derīgiem desertiem. Šajā ēdienā ir skaidri saglabāts skābuma un saldo balanss, kas ļauj ne tikai dekorēt konditorejas izstrādājumus, bet arī kalpot kā atsevišķa delikatese - lauru traukos. Krējumu ir viegli pagatavot, un tas prasīs ne vairāk kā pusstundu.
Sastāvs:
- oranžs - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - 180 g;
- eļļa - 110 g;
- olu - 3 gab.
Sagatavošana
- Nogrieziet citronu un apelsīnu mizu uz režģa.
- Citrusa mīkstums izgriež.
- Cukuru sajauciet ar olām, pievienojiet sviestu, mizu un sulu.
- Ūdens vannā uzvāra un gatavo citronu biezeni 15 minūtes.
Citronu kaļķu kurds
Citrusu Kurds iedvesmo, atsvaidzina un labi sajauc ar mājās gatavotu maizi un ceptiem konditorejas izstrādājumiem. Ātrgaitas desertu ir iezīmes, zinot, ka jūs varat iegūt perfektu krēmu. Tātad, palielinot cukura daudzumu, jūs varat regulēt skābes pārākumu, un neliela augļu sildīšana mikroviļņu krāsnī nodrošina citronu un kaļķu sulas bagātību.
Sastāvs:
- kaļķi - 2 gabali;
- citronu - 2 gabali;
- cukurs - 180 g;
- olu - 3 gabali;
- eļļa - 60 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet citronu un laima mizu.
- Sajauc to ar cukuru un atdala 30 minūtes.
- Saspiediet citrusaugļu sulu.
- Pievienojiet cukuru sulai un sviestam.
- Nosūtiet krēmu ūdens vannā 15 minūtes.
- Ar sietu sasmalciniet citronu aromātu Kurd un atdzesējiet.
Citronu kurds bez olām
Kurdam bez olām ir blīva un stabila tekstūra, tāpēc to izmanto cepšanas koncepcijā. No tā kompleksos rotājumus jūs neveidosiet, bet mazie un vienkāršie modeļi - tas ir diezgan. Kartupeļu vai kukurūzas ciete aizstās olas un izveido vajadzīgā blīvuma krēmu. Šī recepte ir ekonomiska, un no tās viņi var viegli un vienkārši izrotāt saldumus.
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- cukurs pulverī - 50 g;
- kukurūzas ciete - 60 g;
- eļļa - 75 g.
Sagatavošana
- Noņemiet ziedi no citrusaugļiem un izspiediet sulu.
- Cietes sajauciet ar pulveri un nonākiet citronu maisījumā.
- Pievienojiet eļļu un ielieciet krējumu ūdens vannā.
- Dziļais citronu kyrd celms caur sietu, atdzesē un izmanto kā norādīts.
Kurdu ar želatīnu
Citronu Kurds ar želatīna pievienošanu ir līdzīgs angļu pudiņā, un gatavošanas paņēmiens ir ar olu krēmu. Atsevišķi sakaltās olas ar cukuru, sajauciet ar citronu sulu un pagatavojiet līdz biezai. Tā kā želatīns ir iekļauts sastāvā, krēms ir izturīgs, tamborēts un perfekti piemērots kā kūkas pamatne vai pīrāga pildījums.
Sastāvs:
- želatīna loksne - 2,5 g;
- ūdens 100 ml;
- citronu - 2 gabali;
- cukurs - 130 g;
- olu - 3 gabali;
- eļļa - 80 g.
Sagatavošana
- Pirms laist citronu kudru, želatīns mērcē ūdenī.
- Noņemiet no citrona mizas, izspiediet sulu, pievienojiet pusi cukura un siltumu.
- Olas pārklāj ar atlikušo cukuru un nonāk citrona maisījumā.
- Pagatavojiet 3 minūtes, pievienojiet želatīnu un sviestu.
- Sakratiet citronu vistu maisītājā un ļaujiet atdzist.
Citronu kurds dzeltenumos
Eksperti saka, ka citrusu kurds uz dzeltenumiem ir vienīgā pareizā gatavošanas tehnoloģija, kas dod neiedomājami garšīgu un delikātu tekstūru. Delikatešu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī izplatīties jebkurā kombinācijā. No tā nāk lielisks slānis kūkām un pildījumu profiteroles .
Sastāvs:
- dzeltenums - 4 gabali;
- cukurs - 100 g;
- citronu - 2 gabali;
- eļļa - 70 g.
Sagatavošana
- Pirms Kurdas sagatavošanas noņemiet mizu no citroniem un berzējiet ar cukuru.
- Citrusaugu mīkstuma izgriešana.
- Sajauc un ievieto ūdens vannā 10 minūtes.
- Pievienojiet eļļu un ielieciet to aukstumā.
Zemeņu-citronu kurdis
Kurds - recepte kūkai, atšķiras no iepriekšējām versijām, gatavojot tehniku. Krējums tiek pagatavots zemā karstumā bez ūdens vannas un pārvēršas par biezu viskozu masu, kas satur pelējumu. Šī konsistence ir piemērota kūka impregnēšanai . Sasmalcinātas zemenes lieliski apvieno ar citronu sulu, dodot svaigumu un aromātu.
Sastāvs:
- svaigas zemenes - 300 g;
- eļļa - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- citronu sula - 40 ml;
- olu - 5 gab.
Sagatavošana
- Maisīt zemenes maisītājā.
- Pievienojiet citronu sulu.
- Vāra olas ar cukuru.
- Pievienojiet olu masu ar augļiem. Pievienojiet eļļu.
- Uzlieciet krējumu uz uguns un samaisiet, līdz sasniegsiet vēlamo blīvumu.
Citronu kurds ar krējumu
Kurds ir recepte, ar kuru jūs varat sasniegt vēlamo tekstūru, pielāgojot ēdiena garšu un kaloriju saturu. Tātad, pievienojot krējumu citrusu krēmam, jūs varat koriģēt pārmērīgu blīvumu un piešķirt desertam vieglu un vieglu sajūtu. Jāatceras, ka masai vajadzētu būt sabiezētam un pilnīgi dzesētam, un krēms - labi sakīts.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- citronu sula - 80 ml;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- eļļa - 60 g;
- krējums - 60 ml;
- pulverveida cukurs - 20 g.
Sagatavošana
- Olas pārspiež ar cukuru, ielej sulu un ieliek ūdens vannā.
- Sadedziniet maisījumu, pievienojiet sviestu un iemasēt.
- Krējumu un pulveri noslaucīt un ieiet atdzesētajā Kurdā.
Cik daudz citronu tiek uzglabāts?
Citronu Kurdas garša nekad nebūs garlaicīgi. Turklāt delikāts un vieglais deserts ir daudzveidīgs, vienkāršs un var dekorēt ne tikai mīklas izstrādājumus, bet arī darboties kā patstāvīgs ēdiens. Laika trūkuma dēļ daudzas saimnieces gatavojas izmantošanai nākotnē, tāpēc jautājums par to, cik daudz kurdu tiek turēts, vienmēr ir aktuāls.
- Lai saglabātu ēdiena garšu, atdzesējiet istabas temperatūrā, notīriet to ar plēvi.
- Pēc dabiskā dzesēšanas ir nepieciešams izlaist Kurds sterilā stikla traukā, aizvērt to ar tīru vāku un ievietot ledusskapī ar temperatūru vismaz 6 grādiem.
- Vērojot kurdu likumus, var uzglabāt apmēram 2 nedēļas.