Vienkārša "Napoleona" kūka recepte uzņemas pilnīgu mājas kūku trūkumu vai vienkāršu recepti. Pirmajā gadījumā jūs varat izmantot iegādātās kūkas vai pusfabrikātu dējējvates (bez rauga sastāvā) vai filo testu.
Vienkārša Napoleona kūka recepte mājās
Mēs iesakām sākt ar mājās gatavotu ārstēšanas versiju, kas paredz sagatavot gan savu krēmu, gan tā krēmu.
Sastāvs:
Kūkai:
- sviests - 245 g;
- skābā krēma - 245 g;
- milti (sevis pacelšanās) - 310 g.
Krēmam:
- piens - 980 ml;
- cukurs - 280 g;
- milti - 45 g;
- olas - 4 gabali;
- Sviests - 210 g.
Sagatavošana
Vislabāk sagatavojiet mīklu ar blenderi. Iestatiet visas testējamās sastāvdaļas bļodā un noslaukiet. Savāc homogenisko masu kopā, atstāj to atdzist pusstundu, dala pa 7 daļām, katru reizi ievelk, adītos un cep pie 220 grādiem 7 minūtes.
Kamēr kūkas ir atdzesētas, satveriet krējumu. Krēmam pienu silda ar sviestu un cukuru, un paralēli, sajauciet olas kopā ar miltiem. Kad piena maisījums gandrīz sasniedz viršanas temperatūru, tas ielej olās, intensīvi ielej olas. Pēc tam krēms tiek atdots atpakaļ uz vāju siltumu un gaida tā sabiezēšanu. Pēc krējuma dzesēšanas, jūs varat turpināt montēt un izrotāt Napoleona kūku ar olu krēmu atbilstoši vienkāršākajai receptei.
Napoleona kūka mājās - vienkāršākā recepte
Vienkāršākā versija ietver mīkstumu un sulīgu krējumu, kas gatavots uz krējuma siera bāzes. Tas ir klasiskā deserta analogs, kas būs gatavs ne ātrāk kā stundu.
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas slānis - 2 gab.
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sviests - 135 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- konservēti persiki - 1 gab.
- krējuma siers - 175 g;
- pulverveida cukurs - 115 g;
- krējums putošanai - 460 ml.
Sagatavošana
Pirms cepšanas "Napoleons" pēc vienkāršas receptes, izvelciet divus slāņus mīklas konditorejas izstrādājumus un miziņas, pēc tam cepiet pēc norādījumiem. Vāra dzelzi ar cukuru un novieto uz ūdens peldes. Pulverizstrādājumu ar vutiem apstrādi iegūst bālmaiņu konsistences masu. Veltīt dzeltenumus ar krējuma sieru un mizoti persiku. Atsevišķi pātagu krēmu ar cukura pulveri līdz stingrībai un sajauc tos ar siera krēmu. Izgrieziet šuves trīs kārtās un pārklājiet divas kūkas no katra slāņa ar krējumu. Savākt pārus kopā, pārklājiet atlikušo kūku un izrotājiet pēc savas gaumes.