Rudens sākumā visi burtiski aizveda ābolu ražu, ko praktiski nav iespējams izmantot vienai ģimenei. Tātad, laimīgi ābolu īpašnieki steidzas meklēt gardas receptes, izmantojot augļus. Ja jūs uzskatāt sevi par viņu skaitu, tad steigā, lai sāktu sagatavot tīkams un garšīgs ābolu liķieris, kas lieliski sasilda nākamo aukstumu.
Kā sagatavot liķierus no āboliem bez degvīna?
Šķidrumi bez alkohola klīst daudz ilgāk nekā alkohols un tie nav tik spēcīgi. Ja jūs kāda iemesla dēļ neuzdrošināsiet izdarīt alkoholisko dzērienu, tad pārtrauciet šo pamata recepte dzēriena pagatavošanai.
Sastāvs:
- āboli - 8 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Ābolus attīra no spraudeņiem un sēklām, pēc tam augļus sagriež šķēlēs un ievieto emaljas vai stikla traukā un aizmigt ar cukuru. Pārklājiet trauku ar vairāku marles slāņu vāku, pēc tam atstājiet ābolus siltumā vai saulē 4-5 dienas. Tiklīdz ir redzamas fermentācijas pazīmes, pudelīti sakrata un ievieto pagrabā vai citā vēsajā vietā. Tā kā ābolu liķierus uzskata par novecojušiem, tie jāuzstāj no 4 mēnešiem līdz 6 mēnešiem.
Kā no āboliem pāriet uz alkoholu?
Sastāvs:
- āboli - 8 kg;
- cukurs - 2 kg;
- degvīns - 1 litrs.
Sagatavošana
Mēs ēvelējam ābolus no kātiem un sagriež lielos gabaliņos. Ielieciet ābolus slāņos ar stikla burciņu, ielejot katru cukura slāni. Tagad mēs ielejam degvīnu āboliem. Pēdējā daudzumu nosaka vēlamais dzēriena stiprums. Aizpildiet kanna saturu ar aukstu vārītu ūdeni līdz ļoti malām, pārklājiet trauku ar vāku un ielieciet to 5 dienas siltumā. Pēc fermentācijas uzsākšanas šķidrumu var pārvietot uz pagrabi 3-5 mēnešus.
Mājas ābolu pildījums
Sastāvs:
- āboli;
- cukurs - pēc garšas;
- degvīns - 1 l;
- ūdens - 4 litri.
Sagatavošana
Pirms liķiera gatavošanas no āboliem sulu vajadzētu izspiest. To var izdarīt ar preses vai sulu spiedes palīdzību, vai arī berzējot ābolus un ar rokām saspiežot ar marli. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vismaz 2 litrus ābolu sulas. Pēc tam, kad sula ir gatava, uz uguns uzliek dziļu kafiju, kurā mēs sajaucam ūdeni un cukuru. Pagatavojiet sīrupu stundai, atdzesējiet to siltu, pēc tam atšķaidiet ar ābolu sulu. Iegūtā šķīduma ielej stikla pudelē vai koka mucā, ielej degvīnu un ievieto pagrabā. Pēc nedēļas aizpildiet tvertnes vāka nostiprināšanas vietu ar vasku un atstājiet ielejamo ūdeni vēl 3 mēnešus.
Apple pildījums - recepte
Sastāvs:
- āboli - 4 kg;
- ūdens - 4 litri;
- alkohols - 4 litri;
- cukurs - 3 kg.
Sagatavošana
No kodola iztīrīti āboli ar sēklām un kātiem, tad mēs tos pārvācam uz stikla vai emaljas traukiem un nospiediet (bet ne graudaugu stāvoklī) ar rullīti vai citu improvizētu presi. Pēc tam, kad ābolus sasmalcina, sajauc tos ar litru degvīna vai spirta, pārklāj ar vāku un novieto vēsā vietā nedēļā. Pēc fermentācijas sākuma pudeles saturu filtrē ar marli citā tīrā un sausā konteinerā un vēlreiz filtrē.
Auzu un bumbieru liešana
Sastāvs:
- āboli - 2 kg;
- bumbieri - 2 kg;
- muskatrieksts - 1 gab.
- Melissa - 6-7 lapas;
- degvīns - 1 l;
- cukurs pēc garšas.
Sagatavošana
Āboli un bumbieri tiek iztīrīti no kodoliņas, smalki sagriež un ieliek fermentācijas traukā kopā ar muskatrieksta un melissa lapām. Piepildiet trauka saturu ar aukstu vārītu ūdeni (2-3 litri, atkarībā no vēlamās stiprības) un degvīnu. Mēs uzliekam pildījumu nedēļas nogriešanai pagrabā vai citā vēsajā vietā, pēc tam, kad mēs filtrējam dzērienu, sajauc to ar cukuru un ielej uz pudelēm.