Jogurts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgas brokastis. To ražo, nogatavojot dabīgo pienu ar īpašām kultūrām, un ir ļoti svarīgi, lai šīs kultūras gatavajā produktā būtu dzīvas. Tā sastāvā esošās skābās piena baktērijas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, kas notiek organismā, kā arī kuņģa-zarnu trakta darbību.
Maza tauku jogurta priekšrocības
Zema tauku satura jogurta acīmredzamā priekšrocība ir zemais holesterīna un piesātināto tauku saturs tajā, bet tajā pašā laikā ir augsts kālija, cinka, selēna, fosfora , kalcija, B2, B5 un B12 vitamīnu saturs. No trūkumiem jogurta var saukt, izņemot to, ka ir augsts cukura saturs, bet jūs varat gatavot mājās jogurtus attaukoti un pat bez cukura. Šis ārkārtīgi viegls, vitaminizēts un enerģiski vērtīgs produkts ir lielisks variants cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Beztauku jogurta kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir 73,8 kcal. Tas satur 12,5 g ogļhidrātu, 5,5 g olbaltumvielu un tikai 0,2 g tauku.
Pašgājējs jogurts ar zemu tauku saturu
Mūsu laikā jebkurā veikalā jūs varat iegādāties taukaino un beztauku jogurtu, jogurtu ar dažādām augļu piedevām un bez tiem. Bet visvairāk garšīgs ir tikai dabīgs beztauku jogurts mājās. To veic trīs posmos. Ir nepieciešams apstrā dāt pasterizētu pienu metāla konteinerā ar minimālo tauku saturu līdz 45 ° C. Pēc atdzesēšanas starteru pievieno istabas temperatūrā un rūpīgi sajauc. Iegūtā masa tiek ielejama stikla traukā un ir brīvi aizvērta ar stikla vāku, pēc kura to vajadzētu ietīt ar kokvilnas segu un novietot pie siltuma avota. Jogurts jāsaglabā temperatūrā no 30 ° C līdz 50 ° C 4-7 stundas.