Daudzi cilvēki zina vistas gaļas diētu - tā ir bagāta ar olbaltumvielām, zemu kaloriju daudzumu, viegli sagremojama. Tomēr ir tieši produkts, kas tieši saistīts ar vistu, kurš bieži vien aizmirst par ievērojamām uzturvērtības īpašībām, un pilnīgi veltīgi, jo tam ir daudz noderīgu īpašību, un kaloriju skaits tajā ir tikai nedaudz augstāks nekā vistas krūtiņa - tas attiecas uz vistas sirdi.
Nekā noderīgas vistas sirdis?
Pirmkārt, šis subprodukts ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām - 16 g uz 100 g produkta, tādēļ vistas sirdis ir īpaši vajadzīgas sportistiem, bērniem, pusaudžiem - parasti ikvienam, kam ir aktīvi celtniecības procesi organismā.
Bez olbaltumvielām, vistas sirdij ir daudz dzelzs, un tas ir tādā veidā, kas viegli pielīdzināms cilvēka ķermenim, un tas var būt noderīgs cilvēkiem, kuri pazemina hemoglobīnu.
Turklāt vistas sirdi satur kāliju un magniju - tas nav pārsteidzoši, jo sirds muskuļi ir šo minerālvielu galvenais "patērētājs". Starp citu, normālai cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas darbībai tās ir arī ārkārtīgi nepieciešamas, un to trūkums var izraisīt hipertensijas un sirds slimību attīstību.
Cik daudz kaloriju ir vistas sirdīs?
Vistas sirdis pieder vidēja kaloriju satura produkcijai: tādēļ kaloriju saturs vārītu cāļu sirdīs ir aptuveni 150 kalorijas uz 100 g. Nedaudz vairāk viņi "nosver" sautētas formas 160-170 kilokalorijas.
Ja jūs tās apcepat krējuma veidā - kā norāda viena no populārākajām receptēm - to kaloriju saturs būs 115-120 kilokalorijas. Protams, ja šī blakusprodukta sagatavošanas procesā pievienosies vairāk sīpoliem un burkāniem, būs ļoti maz eļļas un skābo krējumu - ne vairāk kā 15% tauku.
No vistas sirdīm, jūs varat
Jūs varat palutināt sevi ar šašaugu kebabu no vistas sirdīm, marinējot tos sojas mērcē, citronu sulu, tomātu pastas un cepšanas uz grila vai tradicionāli uz kokogles, saspiežot uz plānām skrēpēm. Šīs gaļas ēdiena kaloriju saturs būs atkarīgs no izvēlētās marinādes, un tā vidējā vērtība būs aptuveni 170 kilokalorijas uz 100 g.
Viszemākā kaloriju ēdiens ir zupa no vistas sirdīm ar kartupeļiem un burkāniem - tajā nebūs daudz kaloriju: 42 kilokalorijas uz 100 g.