Cilvēka ķermenis pamatā sastāv no ūdens, tāpēc katru dienu patērē lielu daudzumu. Visbiežāk cilvēki dzer vārītu ūdeni, priekšrocības un kaitējumu, par ko maz cilvēki domā.
Vai vārīts ūdens ir noderīgs?
Verdošs ūdens ir vieglākais veids, kā iznīcināt lielāko daļu tajā esošo mikroorganismu. Tas ir galvenais ieguvums vārīta ūdens, t. cilvēkiem ne vienmēr ir iespēja dzert no pārbaudītajiem avotiem, piemēram, kāpumos.
Taču vārīšana neiznīcina visus kaitīgos mikroorganismus, piemēram, dažu sēnīšu sporas un botulismu patogēni labi attīra sildīšanu līdz 100 ° C. Un no ūdens piesārņojuma ar hloru, smagajiem metāliem, eļļām, naftas produktiem, herbicīdiem, pesticīdiem un citām vielām, vārīšana nemaz nenodrošina - augstās temperatūrās visas šīs vielas apvieno tālu no noderīgas "kokteiļa", izraisot sāls nogulsnes, nierakmeņus, traucējumus vielmaiņas , sirdslēkmes, insultu un saindēšanās.
Lai noskaidrotu, cik noderīgs ir vārīts ūdens, ir paveicies daudz pētījumu. Bet šie darbi izrādījās diezgan pretēji - ir grūti apšaubīt priekšrocības, ko iegūst vārīts ūdens un vēl vairāk sekundāra vīna ūdens.
Ar sekundāro viršanas ūdeni zinātnieki bieži sauc par "mirušiem". Fakts ir tāds, ka, sildot, daži ūdeņraža atomi ūdens molekulās tiek aizstāti ar deitērija izotopu. Šādas molekulas ir smagākas nekā parasti, tāpēc tās nonāk līdz tējkannas apakšai. Un ar šo molekulu sekundāro viršanas process veidojas vēl vairāk.
Kādu ūdeni vajadzētu dzert?
Tā kā vārīta ūdens bojājumi ir daudz lielāki par ieguvumu, ir vēlams dzert neapstrādātu ūdeni. Japānā, starp citu, pat tēju pagatavo ne vārītas, bet silda līdz 70-90 ° C ūdens.
Lai minimizētu vārīta ūdens bojājumus, vienmēr pilnībā iztukšojiet tējkannu un izskalojiet to. Izmantojiet gaidīšanas režīmu vai filtrētu ūdeni, bet neaizmirstiet laiku mainīt filtrus.