Kartupeļus vienmēr sauc par otro maizi, un šis produkts ir ļoti daudzu cilvēku uztura galvenā sastāvdaļa. Tika izgudroti tūkstošiem receptes, kuru pamatā ir šis populārais dārzeņu, piemēram, kartupeļu izcils garšvielas un ieguvums, ko tas sniedz mūsu ķermenim.
Kartupeļu uzturvērtība
Šī dārzeņu sastāvā ir galvenie noderīgie elementi:
- vitamīni B, C, K, E, PP;
- minerāli;
- aminoskābes;
- pārtikas šķiedras;
- organiskās skābes;
- pektīns;
- ciete;
- celuloze uc
Kartupeļu barības vērtība:
- olbaltumvielas - 2 g;
- tauki - 0,4 g;
- ogļhidrāti - 18 g.
Šķiedra, kas galvenokārt atrodama šī augu ādā, uzlabo kuņģa darbību, palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus. Kartupeļi ir bagāti ar fosforu un kāliju, un tāpēc labvēlīgi ietekmē sirdi, nieres darbu, ūdens vielmaiņu, smadzeņu darbību, mūsu nervu, kaulu un zobu spēku. C vitamīns , kas 100 g šīs sakņu kultūras 25 mg, palīdz stiprināt imunitāti.
Kartupeļu enerģētiskā vērtība, salīdzinot ar citiem dārzeņiem, ir diezgan augsta un sasniedz 77 kcal uz 100 g. Galvenais enerģijas avots ir ogļhidrāti , kas galvenokārt ir ciete. Šī viela samazina holesterīna līmeni aknās un asinīs, ir lielisks apvalks, kas palīdz ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Kartupeļu olbaltumvielai ir puse no esošajām aminoskābēm, kas nepieciešamas pareizai visa organisma darbībai.
Ir tik daudz veidu, kā sagatavot šo brīnišķīgo sakni, piemēram, vārītus vai ceptus kartupeļus, kas, pateicoties zemam kaloriju saturam un optimālai uzturvērtībai, ir ideāls trauks ķermeņa iepildīšanai ar būtiskām barības vielām.
Vārītu kartupeļu uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 2 g;
- tauki - 0,4 g;
- ogļhidrāti - 16,7 g;
- kaloritātes vērtība ir 82 kcal.
Cepto kartupeļu uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 2,2 g;
- tauki - 0,8 g;
- ogļhidrāti - 17 g;
- Siltumspēja 108 kcal uz 100 g.
Bet cepti kartupeļi jau ir barības avots, kam nav diētiskās īpašības, tādēļ mēģiniet to lietot reti, ja jūs mēģināt saglabāt piemērotību vai ir problēmas ar gremošanu.
Ceptu kartupeļu uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 3,5 g;
- tauki - 10,3 g;
- ogļhidrāti - 24,7 g;
- Kaloritātes vērtība ir 203 kcal uz 100 g.