Tiroles pīrāgi ir Austrijas virtuves īpašums, un tās jau sen bauda lielu popularitāti tālu aiz savas dzimtenes, ko nepārtraukti veicina delikateses lieliskās garšas īpašības. Jūs varat to sagatavot mājās, kam ir pareizā recepte.
Kā pagatavot Tiroles kūku mājās?
Visgaršīgākais Tiroles kūka tiks iegūts, gatavojot vienkāršus ēdiena gatavošanas tehnoloģiju ieteikumus un ievērojot pareizās testa un pildījuma sastāvdaļu proporcijas.
- Mājas ķiploku pīrāgi dekorēti ar oglēm un augļiem, kas apvienoti ar krējumu un smilšu vai cepumu bāzi.
- Mīkla tiek sadalīta pelējuma apakšpusē un sānos, ar dakšu pārvilkta un krāsnī piesūcināta, pēc kuras tā ir piepildīta ar krējumu un ogām.
Tiroles pīrāka recepte
Lai izveidotu Tiroles pīrāgu mājās, jums ir nepieciešams vienkāršs produktu komplekts, kas vienmēr ir jebkuras labas mājsaimnieces virtuvē. Šajā klasiskajā svaigā gaļas kārtā tiek papildināti jebkura pīrāgi, pieejami vai sagriezti augļi (svaigi vai konservēti).
Sastāvs:
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 200 g;
- milti - 250 g;
- olas - 4 gabali;
- piens - 1 glāze;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- ogas - 500 g;
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - ½ tasi.
Sagatavošana
- Ogas pārkaisa ar cukuru (3 ēdamkarotes).
- Apvienojiet eļļu ar olu, 1/3 glāzes cukura, miltus, mīciet mīklu.
- Izplatiet mīklu formā, brūnas.
- Vāra 3 olas, pievienojot 4 ēdamkarotes. karotes cukura un ciete, ielej pienu, siltu, maisot, līdz bieza, izplatīties uz mīklu, ielieciet aukstumā.
- Izšķīdiniet želatīnu ūdenī, pievienojiet oglēm, izklājiet uz krējuma, ļaujiet tai sasalst.
Tiroles biezpiena kūka - recepte
Tiroles biezpiena kūka ir viena no nedaudzajām Austrijas delikateses variācijām, kur ogu vai augļu vietā tiek izmantots cits produkts, šajā gadījumā biezpiens. Smilšu bāzi uzpilda pēc brūnās biezpiena krējuma, kas tiek pagatavota, pievienojot krējumu un olu un 20 minūtes cep krāsnī.
Sastāvs:
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- milti - 1 glāze;
- olas - 3 gabali;
- ūdens - 1 ēd.k. karote;
- biezpiens - 200 g;
- krējums - ½ tasi;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Miltu izskalojiet ar sviestu un karsto cukuru, pievienojiet dzeltenumu un ūdeni, samaisiet un atdzesējiet.
- Izplatiet mīklu formā, brūnas.
- Vāra atsevišķi dzeltenumus ar cukuru un olbaltumvielām, pievieno krējumu, biezpienu, mizu, izklāj pelē, cep cepeškrāsnī.
Tiroles pīrāgs "Berry Glade" - recepte
Tāpat kā visi Tiroles pīrāgi, izstrādājums, kas izveidots saskaņā ar šādu recepti, tiek vērtēts ar degustētājiem ar visaugstāko punktu skaitu. Smalku cepumu mīklu iepilda ar olu krēmu, kas kopā ar ogām un želeju veido ēdienu gatavošanas šedevru. Pildīšanai izmantojiet avenes, zemenes, kazenes vai ķiršu bez bedrītēm.
Sastāvs:
- ogu maisījums - 500 g;
- eļļa - 25 g;
- cukurs - ½ glāzes;
- cukura pulveris - ½ glāzes;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- milti - ½ tasi;
- olas -2 pcs;
- dzeltenumi - 5 gabali;
- Cepamais pulveris - ½ tējk.
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- Piens - 0,5 litri;
- želeja - 2 paciņas.
Sagatavošana
- Beat 2 olas ar divu veidu cukuru, samaisiet sviestā, miltus un cepamo pulveri.
- No mīkla, cept kūku, 10 minūtes novietojot pelējuma siltā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
- Beat dzeltenumus ar pulveri, pievieno cieti un ceptu miltu, ielej pienu un sasilda krējumu Tiroles pīrāram, maisot, līdz bieza.
- Cepumi krītotā veidā, atdzesē, pēc kura tie pārnes ogas uz augšu, piepilda ar želeju.
- Tiroles pīrāgs ar ogām 12 stundas tiek iztīrīts ledusskapī.
Tiroles zemeņu pīrāgs
Tiroles ogu pīrāgi ir labā kvalitātē, bet produkti ar zemenēm ir īpaši garšīgi. Vēlams izmantot svaigas ogas, jo tās saglabā formu labi, ja tiek pakļautas cukura un želatīna, lai deserts būtu ne tikai deliciously garšīgs, bet arī iespaidīgs pēc izskata.
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- milti - 350 g;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Zemene - 500 g;
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 250 g;
- sinepju - 500-600 g.
Sagatavošana
- Eļļu izskalojiet ar miltiem, glāzi cukura un cepamā pulvera, pievienojiet dzeltenumus, mīciet mīklu, izdaliet pelējuma formā un cepiet 20 minūtes.
- Zemenes sagriež, pārkaisa ar cukuru un atstāj 30 minūtes.
- Želatīns atšķaida 150 ml ūdens, ielej zemeņu, maisa.
- Smilšu formā krējums tiek sadalīts, un ogas ar želatīnu uz augšas.
- Aukstā vairākas stundas ievietojiet Tiroles pīrāgs ar zemenēm.
Tiroles pīrāgs bez ogām
Tiroles pīrāgus var dekorēt bez ogu iesaistīšanas. Šajā gadījumā kā pildvielu var izmantot konservētus persikus vai ananāsus, kā arī nogatavojušās bumbieru šķēles vai ceptas ābolu šķēles. Galvenais ir tas, ka augļi ir mīksti un pareizi sagatavoti.
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- milti - 2 tases;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- persiki - 500 g;
- želeja - 2 paciņas;
- sinepju - 500-600 g.
Sagatavošana
- Maisījuma sastāvdaļas sajauciet, savāciet com, atdzesējiet.
- Izplatiet miltu bāzi formā, cepiet 20 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas, izdaliet uz īsu mīklas krēmu un uz virsotnes persiku gabaliņus, kuri ielej atšķaidītā želejā.
- Aukstā vairākas stundas ievietojiet Tiroles pīrāgs ar persikiem .
Tiroles pīrāgs ar ogu želejā - recepte
Tīrīles ogu pīrāgus klasiskajā versijā gatavo vienkārši, bet no mājsaimnieces to daudz laika paņem. Šādas delikateses receptes, kas steidzas, ļaus jums desertu padarīt dažu minūšu laikā. Jums būs tikai jāgaida, kamēr želeja sasalst ledusskapī, un saldo zobu ārstēšana būs gatava.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- ogas - 1 kg;
- želatīns - 30 g;
- cukurs - ½ tasi.
Sagatavošana
- Izplatiet mīklu formā, veidojot sānus, novietojiet pergamentu un augšējo daļu, brūnas.
- Ogas tiek sajauktas ar cukuru, pievieno želatīnu, atdzesētai mīklai uz pelējuma.
- Ievietojiet Tiroles ogu pīrāgu vairākas stundas aukstumā.
Tiroles pīrāgs ar ķiršiem - recepte
Nākamā recepte Tiroles pīrā ar saldētām oglēm būs īpaši svarīga, ja svaiga nav pieejama. Vīnogas, kas saglabā savu formu pat pēc atkausēšanas, ir vispiemērotākās receptei. Sula, kas rodas atkausēšanas laikā, tiek izmantota, lai izveidotu želeju un pēc tam aizpildītu ogas.
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- milti - 2 tases;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 1 tase;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ķirši - 600 g;
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- sinepju - 500-600 g.
Sagatavošana
- No sviestu, miltiem, cukuru, olām un cepamo pulveri, mīciet mīklu, izdaliet to pelējuma veidā un iegūstiet brūnu.
- Atkausē ķiršus, saldos.
- Sakarā ar sulu, tiek audzēts želatīns, sajauc ar oglēm.
- Veidojot krēmu, pēc tam ogas ar želatīnu un sulu nosūta uz aukstumu.
Tiroles pīrāgs daudzfaktoru
Nākamais recepte ir Tiroles pīrāgs ar oglēm tiem, kuri tiek izmantoti ēdienu gatavošanai ar daudzkārtu. Sākotnējā bļodā uz režīma "Quenching" tiek sagatavots olu krēms, pēc tam tiek pagatavots īss mīklas izstrādājums un tiek pagatavots "Baking". Atkarībā no ierīces ietilpības process var ilgt 30 līdz 50 minūtes.
Sastāvs:
- eļļa - 200 g;
- milti - 2 tases;
- olas - 5 gab .;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ogas - 500 g;
- želeja - 2 iepakojumi;
- piens - 300 ml
- ciete - 30 g;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
- Sajauciet 3 olas, cieti un pienu, pagatavojiet krējumu līdz biezai.
- Miltu izskalojiet ar sviestu, cukuru (1/3 tase), olas un cepamo pulveri.
- Izplatiet mīklu formā, brūnas.
- Sasmalciniet krējumu un ogas ar želeju atdzesētajā pamatnē, ļaujiet tai sasalst aukstumā.