Skāba krējums ir labi pazīstams piena produkts. Būt ļoti noderīgam ēdienam, to bieži iesaka ārsti.
Tomēr, ņemot vērā to, ka skābs krējums ir taukskābisks produkts ar diezgan augstu kaloriju daudzumu , daudzi cilvēki, it īpaši tie, kas baidās sabojāt savu figūru, cenšas viņu ēdienkartē neiekļaut skābo krējumu. Un veltīgi, jo šodien veikalos tiek piedāvāts liels šī produkta sortiments, tāpēc ikviens var izvēlēties jebkura tauku satura skābu krējumu, un dažādu uztura bagātinātāji var apstāties ar zemu tauku skābu krējumu.
Kaloriju saturs un krējuma lietošana
Kalcijs, kas ir daudz krējuma, ietekmē kaulaudu, naglu, zobu spēku un veselību. Ar skābo krējumu ir arī noderīgas baktērijas, kas atjauno zarnu mikrofloru un pozitīvi ietekmē visu gremošanas sistēmu. Šis piena produkts ir bagāts ar vitamīniem A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, mikroelementiem, makroelementiem, nepiesātinātām taukskābēm, viegli sagremojamiem proteīniem utt., Visas šīs vielas ir domātas, lai saglabātu mūsu veselību un aizsargātu ķermeni no dažādām slimībām.
Skābā krējuma uzturvērtība ir diezgan augsta, pateicoties lielam piena tauku saturam, kas svārstās no 10% līdz 40%. Protams, skābā krējuma tauku saturs ir atkarīgs no tā, cik tajā ir daudz kaloriju.
Vislielākais kaloriju saturs ir mājas griešanas krēms, tas satur līdz 300 kalorijām uz 100 gramiem un tauku saturs var sasniegt 40% vai vairāk. Šādi skābie piena produkti ārsti iesaka cilvēkiem, kam ir liels tauku un olbaltumvielu trūkums.
Protams, nedz 30%, nedz 20% skābā krējuma nav piemēroti novājēšanu. Bet,
15% skābā krējuma kaloriju daudzums ir 160 kcal uz 100 g. Parasti šis piena produkts tiek izmantots, lai sagatavotu dažādas mērces un pārsēju. 15%, kā arī 10% skābo krējumu, parasti tiek izmantots diētiem, kuru pamatā ir fermentēti piena produkti. Pateicoties zemas kaloritātes saturam un zemu tauku saturu, šis krējums viegli absorbē mūsu ķermenis.
Šajā nolūkā tiek izmantotas arī vienreizējas diētas , diētisko skābo krējumu, tauku saturs nav lielāks par 10% (šāda piena produkta "svars" ir 115 kcal uz 100 g) vai skābā krējuma ar kaloriju saturu tikai 74 kcal uz 100 g.