Rīsu pildījums suši

Mūsdienās japāņu virtuve ir ļoti populāra. Pusdienas vai vakariņas suši vai ruļļos ir kļuvuši par lietu kārtību. Ir tāds joks, ka suši mājās ir ne tikai aizraujošs, bet arī "budžeta taupīšana" un "veselības saglabāšana", tādēļ mēs pievērsīsim nelielu uzmanību svarīgam elementam, kas saistīts ar suši - uzpildīšanu rīsiem, rullīšiem un suši.

Kāpēc man vajag rīsu mērci? Tas dod rīsiem rullīšiem un suši ne tikai nepieciešamo garšu, bet arī palielina lipīgumu, tāpēc tas nesadalās.

Tā kā rīsos, pievienojot sāli, netiek pievienots sāls, rīsu mērce suši satur gan sāli, gan cukuru. Galvenā loma rīsu degvielas uzpildē tiek piešķirta etiķim. Rīsu etiķi var atrast specializētajos veikalos, kur arī tiek pārdotas citas suši sastāvdaļas. Bet ko darīt, ja jūs joprojām nevarat saņemt rīsu etiķi. Kā es varu to nomainīt?

Nomainiet rīsu etiķi, parasti ar baltvīna etiķi, vīnogu etiķi, ābolu sidra etiķi vai, sliktākajā gadījumā, galda etiķi. Šeit ir jāizvēlas pareizās proporcijas, lai nesabojātu rīsu garšu.

Jūs varat izmēģināt gatavās receptes un pēc tam pielāgot sastāvdaļu daudzumu pēc garšas.

Uzpildīšanas recepte ar rīsu etiķi

Sastāvs:

Recepte ar ābolu sidra etiķi

Sastāvs:

Receptes ar vīnogu etiķi

Sastāvs:

Recepte ar galda etiķi

Sastāvs:

Sagatavošana

Viss vārīties un maisīt līdz pilnīgi izšķīst. Pievienojiet rīsiem siltā formā. Un, ja jūs esat sagatavojuši degvielas uzpildīšanu nākotnē, tad glabājiet to ledusskapī un pirms lietošanas to uzkarsējiet.

Rīsu etiķa recepte

Rīsu etiķi var pagatavot pati. Ja ir laiks un vēlme.

Sastāvs:

Sagatavošana

Uzpildiet rīsus ar ūdeni un ļaujiet naktī gulēt. Nākamajā dienā mēs izsakām ūdeni un pievienojam 180 g cukura. Ielieciet traukus ūdens vannā un samaisiet, līdz cukurs izšķīst, pavārs apmēram divdesmit minūtes. Atdzesē, ielej burkā un pievieno ceturto daļu ēdamkarotes rauga līdz litram šķidruma. Fermentācijas process aizņems apmēram nedēļu. Kad burbuļi pilnībā izzūd, mēs ielejam tīrā burkā. Mēs uzstājam uz mēnesi.

Pēc mēneša maisījums tiek filtrēts. Vāriet ar izņemamu neapstrādātu olu baltumu (tīrīšanai) un atkal nofiltrējiet.

Tas ir tik tāls ceļš, bet jūsu sagatavotais reālais rīsu etiķis vienmēr būs jūsu rīcībā.

Ar šādu mērci varat uz pleca, piemēram, gatavojot klasiskus ruļļus ar lašiem un sarežģītākus suši maki .