Vareniki var pagatavot, vienkārši vārot tos ūdenī, un jūs varat pagatavot un vareniki pārim. Un pēdējie ir sāpīgāki un maigāki. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot pelmeņus tvaikā, lai tie izrādās mīksta un garšīga.
Vareniki ar biezpienu dubultā katlā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 0,5 kg;
- kefīrs - 300 ml;
- olas - 1 gab .;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 1 tējkarote bez slaida.
Pildījumam:
- biezpiens - 400 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- cukurs - 5 tējkarotes;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Bļodiņā izsijāt miltus ar sodas palīdzību, izveidojiet nelielu caurumu vidū, brauciet pa olu, ielieciet kefīru un pievienojiet sāli. Mēs mīcām mīklu, tā izrādās diezgan stāva, bet tajā pašā laikā elastīga. Tagad pāriet uz pildījuma sagatavošanu. Cukurbiešu sajauciet ar cukuru, pievienojiet vaniļas cukuru un dzeltenumu. Ja jūs vēlaties iegūt pastas pildījumu, izmantojiet maisītāju vai maisītāju, un, ja jums patīk granulu biezpiens, pietiek tikai, lai sajauktu labu karoti ar labu daudzumu. Uz miltu izliekta galda mēs iesaiņojam mīklu 3-4 mm biezā kārtā. Stikls ar pareizo diametru mēs izgatavojam apļus, iekšpusē kuru mēs uzliekam pildījumu un mēs plāksteris malas. Mēs novieto vareniki uz tvaika paletes, iepriekš ieeļļotas ar eļļu, lai sagatavošanas laikā viņi nepiesaistītos pie režģa. Ieslēdziet tvaika plīti, ja jums tas ir elektriski, mēs iestatām taimera gatavošanas laiku 20 minūtes. Gatavi pelmeņi tiek pasniegti uz galda ar skābu krējumu un, ja vēlaties, rotāti ar oglēm.
Par to pašu recepti dubultā katlā var gatavot vareniki ar kartupeļiem vai jebkuru citu pildījumu.
Kā pagatavot slapjus pelmeļus tvaikā?
Ja nav laika sajaukt ar parastajām vareniki, tas ir tieši jums piemērots slieku pelmeņu recepte dubultā katlā. Neskatoties uz nosaukumu, garša viņiem ir lieliska.
Sastāvs:
- biezpiens - 300 g;
- olas - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Biezpienā pievienojam olu, cukuru un sajauciet. Tad pievienojiet miltus un atkal labi samaisiet. No mīklas mēs veidojam futbolu un sadalām to vienādās daļās ar nazi. Lazy vareniki gatavot 15 minūšu laikā divos katlos.
Kā pagatavot saldētus pelmeņus dubultā katlā?
Vareniki mājas gatavošana ir neapšaubāmi garšāka nekā iepirkta saldēta. Bet tomēr, ja dažreiz, laika trūkuma dēļ vai kāda cita iemesla dēļ, jūs iegādājāties pusfabrikātus, sagatavojat tos dubultā katlā. Ar to atkausēšana nav stingri ieteicama, jo pretējā gadījumā visa mīkla paliks uz režģa. Ielieciet sasaldētos pelmeņus paplātes un ieslēdziet tvaikonis, kā parasti, tikai gatavošanas laiks palielināsies un sasniegs 25 minūtes.