Koreika var kļūt par svētku galda daļu, kā arī ēdienu ikdienas ēdienkartē. Kukurūzas gaļa ir cepama un sautēta, un jūs varat sagatavot stingumu uz kauliem vai bez tiem. Sastādot receptes, mēs iemācīsimies pagatavot muguru daudzveidīgā veidā.
Kauls kaulos multivarkā
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- sāls - 1 prece;
- cūkgaļa - 2,5 kg;
- brūnais cukurs - 1 prece;
- ābolu sidra etiķis - 1/2 galds;
- burbonis - 3 ēdamk. karotes;
- Cayenne pipari - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 1 gab.
- olīveļļa - 1/4 gadsimta;
- ķiploki - 6 gab.
- timiāna zari - 6 gab.
Sagatavošana
Pirms ceptas muguras sagatavošanas multivarkā, iegūstiet spēcīgu ūdens un sāls šķīdumu un ievietojiet to vienā dienā. Pēc tam, kad pagājis laiks, no šķidruma noņem sālīto gaļu un žāvē, izmantojot virtuves dvieļus.
Samaisiet cukuru, etiķi, burbonu (vai konjaku ) un lauru lapu. Pagaidiet, līdz maisījums vārās un pagatavo 9 minūtes, līdz tas iztvaiko līdz 2/3 no stikla. Tad šķīdumu filtrē ar vairākiem marles slāņiem.
Atsevišķi mēs berzējam ķiploku krustnagliņas ar melnajiem pipariem un sviestu. Iegūtā kausi tiek sadalīta pa sālītu lasu. Mēs ieliekam gaļu bļodiņā no multivarkas un pārklāj ar timiāna zariem. Mēs iestatījām "Cepšanas" režīmu un gatavo gaļu uz kaulu 2 stundas. Laika beigās ielejiet cūkgaļu ar iepriekš sagatavotu maisījumu, pamatojoties uz burbonu, un ļaujiet pagatavot vēl pusstundu. Pirms gaļas sagriešanas to nepieciešams pagatavot 15 minūtes.
Aitas jēra recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- jēra karbonāde - 2 kg;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- karsti pipari - 1/2 tējk.
- sviests - 8 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rozmarīna lapas - 2 ēdamk. karotes;
- Žāvētu timiānu - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Jēra gaļu žāvē un nosver tā, lai visai virsmai gaļa būtu vienāda. To var izdarīt vai nu, nocērtot lieko daļu ar nazi, vai arī saspiežot plānu malu ar biezu auklu. Mēs ieliekam gaļu bļodā no multivarkas, kurā eļļa tika iepriekš sasildīta. Cepiet gaļu ar rupju garozu no visām pusēm. Cepts jērs pilnīgi atdzist. Kamēr gaļa tiek atdzesēta, pastas sasmalcina sviestu ar ķiploku, sāli un pipariem, rozmarīnu un timiānu. Mēs berzējam jēru ar sviestu un atgriezīsim muguru atpakaļ uz ierīces bļodu. Mēs ieslēdzam "Cepšanas" režīmu un sagatavojam jēra karbonādes daudzfaktoru 45-50 minūtes. Gaļa ir jāuzņem no ārpuses un jāpaliek rozā iekšpusē.
Pildīta cūkgaļas liniņa multivarkā
Sastāvs:
- cūku fileja (bez kauliem) - 750 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- āboli - 2 gabali;
- žāvēti ķirši - 1 prece;
- rums - 1 vienība;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- salvija - 4 lapas;
- maizes drupa - 1/4 gadsimta;
- ābolu sula - 2 vienības;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Katliņā ir vārītas ābolu sulas . Vāra sulu 1/4 tasei, pēc tam sajauciet ar ūdeni un atdzesējiet.
Daudzfunkcijas bļodiņā izkausiet sviesta gabalu un apcepiet sarkanos sīpolus līdz intensīvai zeltainai krāsai. Sīpoliem pievienojiet kubiņos sagrieztus ābolus un žāvētas ķiršiņas, un tad ielej rumu. Kad viss rums ir iztvaikojis, pievienojiet pildījumam maizes drupatu un sasmalcinātu salviju. Ielieciet maisījumu uz plāksnes un atdzesējiet.
Ar asu nazi palīdzību mēs salaužam visu garumu un atveram grāmatu veidā. Tā rezultātā vajadzētu iegūt vienu gaļas gabalu, tas ir gandrīz vienāds visā biezumā. Mēs izplatām gaļas pildījumu un velmējiet to ar rullīti. Mēs salabojam gaļas lapu ar auklām. Cepiet roliņu augu eļļā līdz zeltainai krāsai, pēc tam iestatiet "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet ceptu valdziņu apmēram stundu pēc daudzfunkcijas, ik pēc 15 minūtēm aptiniet rullīti ar glazūru no ābolu sulas.