Kissel no auzu pārslām ir pazīstams ar lielāko daļu kopš bērnības, kad rūpes par vecmāmiņām ar šo dzērienu sabojāja savus mazbērnus. Biezā auzu biezpiena biezums ir ne tikai garšīgs, jo vispirms tas ir slavens ar tā lietderīgumu cīņā pret kuņģa-zarnu trakta slimībām un kā uztura bagātinātāju.
Kissel no auzu miltiem - recepte
Pareizo medicīniskās želejas recepte ir patentējusi Dr Izotovs un viņš to praktiski izmēģinājis, piedzīvojot nopietnu slimību. Šādu dzērienu siļķu pārslu sistēma ir vienkārša, taču tas prasa laiku.
Sastāvs:
- ūdens 3,5 litri;
- auzu pārslas - 500 g;
- bifidogoogurt vai kefīrs - 100 ml.
Sagatavošana
Pirms želejas sagatavošanas no auzu pārslām, vāra uzkrāto ūdeni un atdzesē, līdz tas sasilda. Auzu pārslu ielej ar siltu ūdeni, izmantojot trauku vai emaljētu pannu kā trauku. Pēc tam pievienojiet jogurtu vai kefīru, protams, ar bifidobaktēriju sastāvā - tie nodrošinās dzēriena lietošanu. Iepakojums ar dzēriena pamatni ir iesaiņots biezā papīrā vai tumšā drānā, lai izvairītos no saules sauļošanās spējas, kas kavē baktēriju dzīvotspēju. Cieši noslēgiet konteineru un ievietojiet to siltumā, bet ne tieši uz apkures avotiem, jo pārāk daudz siltuma bifidobaktērijas var mirt. Atstājiet uz pāris dienām un dodieties uz divpakāpju filtrēšanu.
Pirmo filtrācijas stadiju var viegli sasniegt, izmantojot parasto stikla aizbāzni. Vienkārši pārsūtiet skābes masu uz režģa un ļaujiet atlikumiem iztukšot, nesaspiežot kūku. Pēc tam, pārslu pārslu ar diviem litriem ūdens, jau nospiežot ar karoti vai lāpstiņu. Tad abus risinājumus var apvienot kopā. Iegūtais maisījums jāapstājas vismaz pus dienu. Pēc tam nogulsnes rūpīgi izfiltrē, un tīrs šķidrums tiek novietots vidēja siltumā un tiek pagatavots līdz biezai. Gatavs kizēns no auzu pārslām ar jogurtu, kas pēc garšas pievienots un papildina eļļu.
Auzu gaļas sagatavošana no auzu pārslas ar maizi
Kā starteris jūs varat izmantot ne tikai pienskābi, bet arī rauga baktēriju kultūras. Pabeidzis skudrums klusē. Šo dzērienu pilnīgi papildina svaigie augi.
Sastāvs:
- auzu pārslu - 520 g;
- ūdens - 1,2 l;
- melnā maize - 25 g.
Sagatavošana
Naktī pirms sagatavošanas, ielieciet auzu pārslu aukstā ūdenī. No rīta uz pietītām auzu miltiem pievienojiet melnās maizes šķēli un ļaujiet dzērienam iededzināt vēl uz pāris stundām. Pēc brīža no želejas tiek iegūts no maizes šķēle, un auzu masu filtrē caur sietu. Iegūto šķidrumu vajadzētu ievietot vidēja karstuma un tur tur, maisot, līdz bieza. Gatavojiet dzērienu ar sāli un atlaidiet.
Želejas sagatavošana no auzu miltiem
Sastāvs:
- auzu pārslas - 320 g;
- ūdens 140 ml;
- medus - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielieciet auzu mērci burkā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Pārklājiet burkas kaklu ar marli un dažas dienas uzlieciet trauku ar skābju bāzi. Kad auzu pārslu sāka klīst un rada patīkamu rauga aromātu, atklāj to un filtrētu šķidrumu uzliek līdz biezai. Gatavo želeju var saldināt ar medu, vēlams neapstrādātu, lai saglabātu maksimālo ieguvumu sagatavotajā traukā. Pirms lietošanas želeju pilnībā atdzesē, ielej to burkās un ievieto ledusskapī.