Universālie biezpiena deserti ieguva vispārēju mīlestību ne tikai tādēļ, ka ēdiena gatavošana ir vieglāka, bet arī tāpēc, ka lielāko daļu no tām var pagatavot no augstas kaloritātes labierīcēm uz diētiskiem desertiem, vienkārši nomainot cukuru ar medu, pievienojot tauku biezpienu un atdalot dzeltenumus no olām. Jūs varat arī pielāgot visas šīs receptes atbilstoši savam uzturs, jo turpmāk mēs runāsim par to, kā padarīt biezpienmaizi mājās.
Kā pagatavot biezpiena sautējumu cepeškrāsnī?
Gaisa un vieglās biezpiena sautējuma noslēpums ir ne tikai pienācīgi izvēlētajā biezpienā (tam vajadzētu būt mīkstai, taukai un viendabīgai), bet arī pievienojot saputotus olu baltumus, kas piešķir deserta daudzumu.
Sastāvs:
- biezpiens - 340 g;
- granulēts cukurs - 115 g;
- olas - 3 gabali;
- vinilīna šķipsnu.
Sagatavošana
Ja jūsu rīcībā ir blenderis, visās sastāvdaļās, izņemot olbaltumvielas, iemesta bļodā un iemasējiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs, pretējā gadījumā to var izdarīt ar roku vai maisītāju. Kad biezpiena maisījums kļūst viendabīgs, uzņemiet olbaltumvielas. Ar putukaru palīdzību tie jāpārvērš par stāvu putu, un pēc tam porciju pievieno iegūtajai putupolai ar maigu biezpienu, uzmanīgi maisot. Pievienojot olbaltumvielas, rūpīgi izdaliet biezpiena masu tādā formā un visu stundu uzlieciet uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī.
Kā pareizi sagatavot siera kastroli un siera kūkas?
Mēs uzskatīja, ka biezpienmaizīte ir mūsu amerikāņu kafijas mērce, izņemot faktu, ka tas ir pagatavots uz krējuma siera pamata un cepts ar sīkdrēbju drupatu garoza. Šis biezputras sautējums būs vēl viena Amerikas deserta variācija, bet bez kraukšķīgas sīkfailu bāzes.
Sastāvs:
- krējuma siers - 490 g;
- biezpiens - 680 g;
- skābs krējums - 320 g;
- granulēts cukurs - 215 g;
- sviests - 55 g;
- milti - 35 g;
- ciete 35 g;
- olas - 4 gab.
Sagatavošana
Novietojiet pirmās septiņas sastāvdaļas dziļā bļodā un noslaukiet kopā. Iegūto masu pievieno četrus olu dzeltenumus, atkārtojiet putošanu. Atdalīto olbaltumvielu pagrieziet stāvā putā un sāciet to uz porciju, lai deserts kļūtu vieglāks. Pielejiet kastroli maisījumu pelējuma veidā un novietojiet to iepriekš pagatavotajā 165 grādu krāsnī uz pusotru stundu vai līdz brīdim, kad kastrolis ir sausa un nokarājas centrā. Pirms tā izņemšanas no formas, sautējumam vajadzētu atdzist vismaz 10 minūtes.
Ja jūs nezināt, kā ir ļoti garšīgi gatavot biezputru kastroli multivarkā, tad atkārtojiet šo recepti, pirms to izmazgājat bļodā, un pēc tam iestatiet "Cepšanas" režīmu uz pusotru stundu.
Cik ātri pagatavot biezputru sautējumu mikroviļņu krāsnī?
Ja jūs vēlaties paātrināt biezputru trauku sagatavošanu, vecā labā mikroviļņu krāsnī var kļūt par asistentu. Lai paātrinātu biezpiena masas mīcīšanas procesu, varat izmantot blenderu.
Sastāvs:
- biezpiens - 275 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 35 g;
- cukurs - 85 g;
- eļļa - 15 g.
Sagatavošana
Pirmā lieta, kas jādara, ir pārspēt olas ar cukuru. Kad masa kļūst bālgana un gaisīga, ielieciet to biezpienā un sāciet sajaukt. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt homogēnu biezpiena maisījumu ar minimāliem gabaliņiem. Pievienojiet sviestu, atdalot nedaudz mazāk par tējkaroti, lai eļļotu pelējumu. Pēdējā, ielejiet miltus, tas palīdzēs padarīt sautējumu daudz biezāku. Gatavo maisījumu ielej eļļainā veidā, kas īpaši paredzēts mikroviļņu krāsnī gatavošanai. Iestatiet jaudu līdz 800 W un iestatiet taimeri 8 minūtes.