Dzirdot vārdu piens, mēs nekavējoties esam saistīti ar govi. Tas nav viņa vienīgā, kas piegādā mūs ar šo produktu.
Protams, govs piens ir biežāk nekā kazu, piemēram. Un tas ir žēl, jo kazu uztura dēļ pat nav pienācis govs piens, turklāt pastāv uzskats, ka kaza ir ne tikai paralēla ar govju, bet reizēm pārsniedz to. Un visi, pateicoties patiesi ārstnieciskajām īpašībām, kas ir saistītas ar bagātīgo sastāvu.
Kazas piena sastāvs un tauku saturs
Tas satur daudzus mikroelementus un vitamīnus. Kazu piena sastāvā ir tādi mikroelementi kā kalcija, mangāna, vara, magnija, fosfora un vitamīnu A, PP, C, D un B2. Kazu piens ir lielisks olbaltumvielu avots, tajā ir albumīns, globulīns un kazeīns.
Vēl viens ne mazāk svarīgs rādītājs ir kazas piena tauku saturs. Šis tauki palīdz stiprināt imunitāti un tāpēc, ka tajā atrodas skābes, tas normalizē holesterīna metabolismu. Tātad cik daudz tauku ir kazas pienā?
Kazu piens ir daudz mazāks nekā govs piens. Lipīdu indekss sasniedz apmēram 4%. Kazu piena tauku bumbiņas ir daudz mazākas nekā govs piens, bet tās ir lielākas. Šīs bumbiņas veido tauku saturu pienā. Kazu piena kaloriju saturs ir 68 kcal uz 100 g.
Par kazas piena terapeitiskajām īpašībām ir zināms gandrīz ikviens piena produktu mīļotājs. Kopš seniem laikiem tas ir slavens ar savām brīnumajām spējām, taču, pateicoties augsta tauku saturam, to nedrīkst patērēt "litriem", kamēr tas ir diētas. Pārējais - cietās plusi.
Ļoti noderīgs kazas piens būs par saaukstēšanos, gremošanas sistēmas slimībām, ar osteoporozi un bronhītu. Kazu piens ir viegli noārdāms, tas normalizē vielmaiņu , kas padara to par lielisku alternatīvu govsi uzturu.