Vieglais kartupeļu cepums ir lielisks derīgs mīklas izstrādājums, tā ir vienkārša recepte, un rezultātu noteikti novērtēs gan jūsu viesi, gan mājās (īpaši tiem, kam nepatīk saldie cepumi).
Kartupeļu cepumi ir ideāli piemēroti alus un skābo piena dzērieniem, un to var pasniegt ar dažādām zupām un otrajiem ēdieniem, nevis maizi.
Mīlietu kartupeļu cepumiem gatavosies no kartupeļu biezpiena, pievienojot dažas citas sastāvdaļas, kas nodrošinās nepieciešamo tekstūru, viskozitāti un konsistenci, kā arī pievienos īpašus aromātu tintes.
Kartupeļu cepumu recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - apmēram 500-600 g;
- dabīgs sviests vai krējums ar augstu tauku saturu - apmēram 100 g;
- olu sviestā - 2-3 gab .;
- kviešu milti augstas kvalitātes (labāk nekā pilngraudu tapetes vai speltas) - apmēram 50-80 g;
- sausas garšvielas veselu sēklu veidā (ķimeņu, sezama , fenheļa, koriandra); - daudzums pēc saviem ieskatiem;
- sāls - 1-2 pinches.
Sagatavošana
Kartupeļi tiek pagatavoti jebkurā ērtā veidā un tiek pagatavoti ar drupināšanu. Mēs pievienojam sviestu (vai krējumu), sāli, miltus un rūpīgi sajaucam (mazā ātrumā tas var būt maisītājs). Kad maisījums ir atdzisis, sasildiet, pievieno sēklas, olas un ātri sajauc.
No iegūtā testa izvelciet slāņus apmēram 0,6-1,1 cm biezai. Cepumus no sagriežņa sagriež, izmantojot īpašu štancēšanas veidni ar relatīvi asām malām. Ja pelējuma nav, to var aizstāt ar parasto stiklu ar plānu malu vai sagrieztu slāni ar nazi, uz kvadrāta vai rombiem.
Eļļojiet apsildāmo cepšanas lapu ar cūku gabaliņu vai pārklājiet to ar eļļu cepampapīru, uzlieciet cepumus uz augšu un cepiet cepeškrāsnī apmēram 200 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Pat garšīgāk būs kartupeļu cepumi, ja gatavojat to ar sieru. To var izdarīt divos veidos: vai nu uzsmērē jau pagatavotos karstos kartupeļu cepumus ar rīvētu cieto sieru, vai arī rīvētu sieru (apmēram 150-200 g)
Lai kartupeļu sīkdatne izrādījās mīkstas mīklas izstrādājuma, mīklas jāuzliek ledusskapī atdzesē līdz istabas temperatūrai 50-60 minūtes vai pat nedaudz vairāk, pēc tam, sadalot 4 daļās, izklāj loksnes un kārtot katlu plakanā kūka eļļa. Tad izvelciet šo kaudzi, pievienojiet to pusi un atkārtojiet ciklu, pēc tam vēlreiz izklājiet slāņus, izveidojiet cepumus un cepiet (lasiet iepriekš). Kartupeļu cepumi jāsniedz siltā vai aukstā, bet ne karstā veidā.