Viens kafija ir slavens izsmalcināts dzēriens, kas sastāv no daudzām leģendām. Šis kulinārijas šedevrs pieder Austrijas virtuvei. Iedomājieties tikai to, ka katram kafijas veidam ir savs individuālais deserts. Apsveicam ar jums, kā pagatavot garšīgu un aromātisku kafiju Vīnes mājās.
Klasiskā recepte Vīnes kafijai
Sagatavosim Jums gardu un garšīgu Vīnes kafiju ar krējumu un šokolādi. Viss vārīšanas process ir kā vesels rituāls vai sakramenta.
Sastāvs:
- šokolāde - 50 g;
- piens - 100 g;
- krējums 10% - 4 ēdamk. karotes;
- neapstrādātas kafijas pupiņas - 30 g;
- krējums 35% - 1 ēdamkarote. karote;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mēs ielej pienu kaudzē un novieto to ļoti lēni ugunī. Kad tā ir sasildīta, ielieciet šokolādes saldējumu un pagaidiet, līdz tā pilnībā kūst. Tad pievienojiet krēmu un kārtīgi samaisiet. Mēs nesmēķējam ļoti daudz, lai šokolāde un krēms netiktu sagriezti.
Uz sausas pannas ielej neapstrādātus kafijas graudus un cep. Šai kafijai mums vajag īpašu - Vīnes cepšanu. Tas nozīmē, ka mēs graužam mūsu graudus nedaudz ilgāk nekā parasti. Tas izceļas ar tumšāku šokolādes brūnu krāsu un greznu smaržu. Kafijas garša no šī cepta kļūst salda un piesātināta.
Tad mēs ielejam ceptos graudus maisītājā un sasmalciniet to pulverī. Tagad mēs ielej kafiju kafijā, ielej ar verdošu ūdeni un atstāj to barot. Šokolādi izkausē biezā putuplasta ar maisītāju un viegli iemērc karstā kafijā. Uz augšas ielieciet 35% putraimu krējuma vāciņu. Apdarei jūs varat apkausēt ar cukura pulvera pulveri, rīvētu šokolādi vai kanēli.
Viena kafija ar apelsīnu mizu - recepte
Kā pagatavot Vīnes kafiju, mēs esam pārskatījuši un tagad atradīsim vienkāršas, taču delicious receptes kafijas dekorēšanai un pasniegšanai.
Sastāvs:
- spēcīga kafija - 300 ml;
- krēms - 0,5 glāzes;
- apelsīnu miza;
- kanēlis - pēc garšas;
- muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Kafiju rūpīgi silda un ielej glāzēs vai glāzēs. Top ar putukrējumu. Uz nelielas rītiņas trīs apelsīnu mizas un apkaisa krēmveida vāciņu. Mēs izrotājam kanēli un muskatrieksņus pēc garšas.
Viens kafija ar cigoriņiem
Sastāvs:
- koncentrēta kafija - 200 ml;
- cigoriņi - 3 g;
- cukurs - 2 tējk.
- krējums - 0,5 vienības;
- pulverveida cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pavārs bagāto melno kafiju, labi filtrējiet un pievienojiet cukuru. Maisa un ielej glāzē. Krējumu rūpīgi noskalot ar cukura pulveri un cigoriņiem, notīriet ledusskapī. Tieši pirms dzeršanas siltā kafija labi un uz augšu ievieto atdzesētu putukrējumu. Apkaisīt ar rīvētu šokolādes skaistumu. Izrādās ļoti neparasta
Kafija «Vīnes melange»
Tas ir viens no kafijas veidiem Vīnē, tas ir vienkārši sagatavots, un garša nav neizprotama. Mēs iesakām to izmēģināt!
Sastāvs:
- kafija - 1 ēd.k. karote;
- piens - 200 g.
Sagatavošana
Mēs izgatavojam Vīnes kafijas pupiņu kafiju, sasmalcina un ielej kafijas podu. Piepildiet ar ūdeni un maisot, pagatavojiet koncentrētu kafiju. Atsevišķā kausā mēs vārīt pienu. Tukšus tasītus ievietojam mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī un iesildāmies, lai tie būtu silti. Vienlaicīgi sasildītos traukos ar abām rokām ielej karstu kafiju un pienu. Tas viss, vai nu? Labi darīts! Kafija "Vīnes melange" ir gatava!