Pavasaris ir ap stūri, un ar to, kā arī virkni vitamīnu svaigu augļu un dārzeņu veidā, kas kalpos par pamatu garšīgiem bezalkoholiskajiem dzērieniem. Bet ko darīt ar pārējiem kompostiem pēc ziemas? Jūs varat tos izmantot, lai padarītu tīkamus kisselus. Šāds ātrs un vienkāršs veids, kā pārstrādāt nepakļūtos kompotus, būs garša gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kā sagatavot želeju no kompotā, ko mēs pastāstīsim tālāk.
Receptes par želeju no kompota
Sastāvs:
- kompota - 3 litri;
- ciete - 3 ēd.k. karotes ar slaidu.
Sagatavošana
3 litrus gatavā kompotā ielej kastroli un uzvāra. Stiklā mēs ielej 3 ēdamkarotes cietes, bet otrā mēs ielej siltu kompotu. Ar cieti ielejamo kompozītu mēs to uzpūšam, cenšamies to darīt, lai šķīdumā neveidotos nekādi gabaliņi.
Tiklīdz kompots ir uzvārīts, uguns tiek samazināts līdz minimumam un, nemitīgi maisot, uzlej cietes šķīdumu kompotā, rūpīgi un nepārtraukti maisot to vienā un tajā pašā laikā. Tiklīdz cietes šķīdums pilnībā nokļūst kompotā, pagatavojiet dzērienu bez vārīšanas 3-5 minūtes, taču paturiet prātā, jo ilgāk kissel tiek gatavots, jo mīkstāks tas kļūst. Gatavs ir smaržīgs kompānijas un cietes kissels.
Kā padarīt želeju no kompotā?
Kiseli ir dažādos blīvumos, un dažiem cilvēkiem ir aizdomas, ka bieži barības un biezs dzēriens tiek pasniegts deserta formā, pēc garšas un izskatās želeja. Šī alternatīva ir ideāla tiem, kas kāda iemesla dēļ atteicās no želatīna uzturā.
Sastāvs:
- ogu kompots - 1 l;
- kartupeļu ciete vai kukurūza - 3 ēd.k. karotes ar slaidu;
- ogas, krējums, cukura pulveris - dekorēšanai.
Sagatavošana
Ogu kompots tiek uzkarsēts uz plīts, un mēs ņemam glāzi dzēriena. Paralēli nelielā bļodā izkausē cietes sietu, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās dzērienā. Nepārtraukti maisot, ielieciet siltu kompotu uz cieti un pārliecinieties, ka nav izveidojušies gabaliņi. Ar plānu sārtumu ielej koncentrētu ciete šķīdumu kūkā ar kompotu un kārtīgi samaisa. Noņemiet dzērienu no uguns un ielieciet uz kremanki, iepriekš samitrinātu ar aukstu ūdeni. Kremankī dibenā jūs varat novietot ogas, kas novāktas no kompota. Mēs ieliekam formas ar želeju ledusskapī un pagaidiet, kamēr dzesēšana ir pabeigta. Tiklīdz kissel kļūst par blīvu, asu kustību, pagriež kroketīti uz plāksnes, tādējādi noņemot to no pelējuma. Gatavots deserts, pārkaisa ar pulverveida cukuru un dekorēts ar putukrējumu.
Kissel no ķiršu kompota ar biezpiena krēmu
Sastāvs:
Par kissel:
- ķiršu kompots - 1 l;
- sausais baltvīns - 150 ml;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- cukurs - pēc garšas;
- ciete - 3 ēd.k. karotes ar slaidu.
Krēmam:
- biezpiens - 250 g;
- želatīns - 7 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkēles;
- krējums - 1 prece;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Ķiršu kompots sajauc ar vīnu un ielieciet šķidrumu uz uguns, pievienojot citrona miziņu un cukuru. Mēs uzņemam kompotu uz vāra, izvēlieties tajā glāzi šķidru un atšķaidītu cieti. Mēs ievadām cietes šķīdumu ar plānu trauku, pastāvīgi maisot želeju. Pagatavojiet želeju 2-3 minūtes un noņemiet no karstuma. Mēs izlejam dzērienu kremankī un ievieto ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi nostiprināta.
Krējuma želatīnam ļauj uzbriest aukstā ūdenī un pēc šķīduma apsildīšanas, līdz tas pilnīgi izšķīst. Biezpiens, ko mēs sarīvē caur sietu un sajauc ar cukuru un olu dzeltenumiem, tur mēs pievienojam vaniļas ekstraktu. Atsevišķi pātagu krēmu un olbaltumvielas līdz mīkstiem augļiem. Uzmanīgi sajauciet gaisa masu ar biezpiena maisījumu un izklājiet krēmu virs sasaldēta želeja. Mēs atstājam desertu ledusskapī vēl vienu stundu.