Problēmas ar gremošanu var rasties pat pilnīgi veseliem cilvēkiem, kuri vienlaikus ievēro pareizas uztura principus. Ja ilgstoši nevarat atrast kuņģa darbības traucējumu cēloni, problēma var būt lipekli necaurlaidīga vai, vienkārši vienkārši, lipeklis. No šī raksta jūs uzzināsit šī stāvokļa simptomus, kā arī pilnīgu sarakstu ar pārtikas produktiem bez lipekļa, kuras pārtraukšana palīdzēs normalizēt gremošanu.
Glutēna nepanesamība un tās simptomi
Pareizais šīs slimības nosaukums ir lipekļa enteropātija (celiakija). Tas ir iedzimts, nevis lipīgs. Tās galvenā iezīme ir ķermeņa nespēja apstrādāt lipekli, jo trūkst nepieciešamo fermentu. Tā rezultātā rodas nepilnīga pārtikas pārstrāde un zarnu bojājums, kas izraisa ķermeņa nespēju pilnīgi absorbēt barības vielas.
Apsveriet, kādas pazīmes var runāt par lipekļa nepanesamību:
- sistēmiskas sāpes vēderā;
- uzpūšanās;
- perifēra neiropātija;
- čūlas izejas mutē;
- hroniska caureja vai aizcietējums;
- nogurums, vājums, bālums, slikts garastāvoklis un citi vitamīnu trūkuma simptomi;
- specifisks izsitumi uz ādas (dermatologs noteiks, ka tas ir herpetisks dermatīts);
- dzelzs deficīta anēmija, kurā dzelzs uzņemšana ir bezjēdzīga;
- osteopēnija vai osteoporoze;
- problēmas ar aknām, sāpes labajā pusē;
- periodiska kāju nejutība;
- spēcīgs nepatīkams ķebļa smakas;
- sāpes locītavās;
- trauksme, depresija.
Ja pamanāt dažus šādus simptomus, ieteicams konsultēties ar ārstu, kas izraksta testu un piedāvā ārstēšanu.
Glutēnu produkti
Glutēns ir elastīgs olbaltumvielu saturs kviešos. Tas ir pateicoties glutēnam, kas radīja lielisku bezlipšanas maizi, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Bet, ja maizē tikai 5-6% glutēna, tad dažādos rūpnieciskajos cepumos, piemēram, cepumos, cepumos un vafļos, tā daļa sasniedz 20-40% un pat 50%.
Turklāt glutēnu izmanto gatavo ēdienu brokastīm, jogurtu ilgstošai glabāšanai, sieriem, šokolādi un košļājamo gumiju. Pakāpeniski palielinot tās ietekmes zonu, šī piedeva ieņēma vietu tādos produktos kā pusfabrikāti (kotlets, steiks un citi saldēti ēdieni), krabju gaļa, mākslīgie (imitētie) kaviāri un tomātu konservi.
Turklāt ir vērts apsvērt lipekļa graudu, miltu un graudaugu sastāvā ir arī pārāk daudz lipekļa:
- kvieši;
- rudzi;
- mieži;
- auzas
Tādējādi, lai izvairītos no glutēna pārtikas, jums ir jāatsakās no visiem graudaugu pagatavotajiem ēdieniem: makaroniem, maizes un konditorejas izstrādājumiem, daudziem graudaugiem (mango, auzu pārslu, jaku, pērļu miežu), maizi.
Jāaizliedz tas ir nepieciešams un par daudziem saldumiem - visa veida saldumus un šokolādi, biezpienu, biezpiena masu, iebiezinātu pienu, krējumu. Šo sarakstu papildina šādi parasti produkti, piemēram, majonēze, sviests, margarīns un iepakots biezpiens.
Kuri pārtikas produkti nesatur lipekli?
Glutēnu produktu saraksts ir ļoti liels, un personai, kas to pirmo reizi pētīja, ir dabisks jautājums - kas tad ir? Patiesībā joprojām ir daudz garšīgu
- visi dārzeņi un augļi;
- dārzeņu un sviestu;
- rīsi, kukurūza, griķi, savvaļas (melnie) rīsi un prosa;
- dabīgā gaļa, zivis un piena produkti (zemniecisks);
- pupiņas, zirņi, lēcas , mung pupiņas, pupas, sojas pupas, aunazirņi;
- jebkuri rieksti;
- vistas un paipalu olas.
Veicot šo produktu izvēlni, jūs uz visiem laikiem aizmirstat problēmas ar gremošanu un var justies daudz labāk.