Mulled vīns ir dzēriens no Eiropas izcelsmes. Tas parasti tiek izgatavots no sarkanvīna, kā arī ar dažādām garšvielām un dažreiz ar rozīnēm. Tas tiek pasniegts karsts vai silts un var būt alkoholiska vai bezalkoholiska. Mulled vīns ir tradicionāls dzēriens ziemā, it īpaši Ziemassvētkos.
Alkohola kokteiļa glāze, no sarkanvīna ar apelsīnu
Sastāvs:
- oranžs - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- cukura pulveris - 150 g;
- kardamons - 5 ziedkopas;
- kanēlis - 2-5 cm;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- augļu sarkanvīns - 2 pudeles;
- ingvera vīns - 150 ml.
Sagatavošana
Šī recepte ir 8 porcijas. Pirmais, kas jādara, ir rūpīgi mazgāt apelsīnus un citronu, jo pēc ražas novākšanas augļus apstrādā ar īpašiem preparātiem un vasku, lai labāk saglabātu noformējumu. Un mums vienkārši vajag pagatavot citronu un apelsīnu mizu, lai pagatavotu karsto vīnu.
Tātad, apelsīna sula un citrona un apelsīna miza tiek pievienota katlā ar cukuru un garšvielām. Tad pievienojiet nedaudz vīnu, lai pārklātu cukuru, un lēnām silda to krāsnī, nemitīgi maisot, pēc tam, kad cukura pulveris ir izšķīdis vāra vēl 6-8 minūtes, līdz iegūstat biezu sīrupu. Tagad ielejiet atlikušos sarkanos un ingvera vīnus, sasildiet, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet to pagatavot piecpadsmit minūtes. Ja jums nav ingvera vīna, tas ir kārtībā, jūs joprojām iegūsiet karsto vīnu, jo nav skaidras receptes par karsto vīna kokteili, tāpēc gatavojot šo dzērienu vienmēr ir radošs process. Sasmalciniet otro oranžu šķēlītēs, tas kalpo kā trauks vai jūsu kokteiļa uzkoda. Karsto divu simtu stikla stiklu ar rokturi pasniedz karsto vīnu.
Baltais gāzēts vīns
Sastāvs:
- balts pusdzirkstošais vīns - 500 ml;
- citronu - 2 gabali;
- oranžs - 4 gab .;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 4 nūjas;
- vaniļa - 2 pākstis;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- krustnagliņas - 4 gab.
- kardamons - 1 šķipsniņš;
- ingveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Šis nestandarta balto karsto vīnu variants ir jāsagatavo jau iepriekš, tas aizņem daudz laika, lai pagatavotu, un, lūdzu, jums ar pikantu garšu. Vispirms, kā vienmēr uzmanīgi mazgājiet ne tikai augļu skalošanu, neaizmirstot par ķīmisko vielu pārstrādāto augļa virsmu. Pēc tam uzmanīgi noslaukiet dvieli. Izīrējiet kauliņus no diviem citroniem un diviem apelsīniem, un tad izspiediet visu augļu sulu. Tsedra atsvaidzina kokteili un neitralizē lieko saldumu. Ir arī nepieciešams sagatavot garšvielas, lai viņi labāk nodotu savu smaržu jums. Sasmalciniet kanēli, katru mietiņu 3-4 daļām, sagrieziet vaniļas pākstis divās daļās (pākstis labāk izvēlēties tumšu un taukainu). Ginger var izmantot svaigu nevis zemes, jums ir nepieciešams 3-5 cm. Apvienot visas sastāvdaļas katlā un sildīt, bet nevārīties. Maisīt pastāvīgi, līdz cukurs un medus pilnīgi izšķīst. Pēc tam izslēdziet plīts pārsega vāku un atstājiet to vēlams līdz rītdienai. Pēc tam sasmalciniet dzērienu un pirms žāvēšanas uzsildiet.
Mājas bezalkoholisko karsto vīnu
Sastāvs:
- vīnogu sula - 650 ml;
- ūdens - 150 ml;
- oranžs - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- ābols - ½ gab .;
- kanēlis - 1 nūju;
- kardamons - 1 šķipsniņš;
- krustnagliņas - 3 gab.
- pulverveida cukurs - 1/3 tase.
Sagatavošana
Bezalkoholisko karsto vīnu - parasti tas ir izņēmums, jo grauzdiņš tulkojumā nozīmē karstu vīnu. Bet joprojām ir receptes to sagatavošanai. Atkal mazgājiet un izžāvējiet augļus, pēc tam berzējiet kaisli par 2 ēdamkarotes katra, pēc tam izspiediet sulas augļus. Ābolu sagrieziet šķēlēs, piešķiriet tā garšu un pārtrauciet kanēļa zari trīs daļās. Visas sastāvdaļas katlā un karstumā, nevārīt un tikai maisot, izšķīdina pulverveida cukuru. Tagad to var izslēgt un pārklāt, ļaujot tai sēdēt piecas minūtes. Pasniedziet obligāti karstu.