Iespējams, ka jebkura persona, kas nopietni apņēmusies atjaunot savu ķermeni un veselību normālos apstākļos, zina, ka ogļhidrāti ir ienaidnieki, kam ir labi proporcionāls skaitlis. Tomēr šis apgalvojums ir ne vienmēr derīgs, jo ogļhidrāti ogļhidrātiem ir atšķirīgi. Meklējot maisiņus ar saldinātājiem specializētās nodaļās, daudzi cilvēki domā par lietderīgāku: fruktozi vai cukuru.
Fruktoze un cukura glikoze
Iekļūstot ķermenī, cukurs tiek sadalīts divu veidu vienkāršajos ogļhidrātu formās: fruktozes un glikozes, un tad katrs no tiem iet pa ceļu. Glikoze tiek patērēta enerģijai, daļa glikogēna tiek uzglabāta aknās, un tikai atlikumus uzglabā kā tauku nogulsnes. Šis ogļhidrāti arī stimulē insulīna ražošanu, anabolisko hormonu, kas palēnina gremošanas procesus un palielina enerģijas patēriņu. Tā rezultātā parādās piesātinājuma sajūta. Bet nākotnē hormona koncentrācija samazināsies līdzīgi, un tas nav labākais veids, kā ietekmēt labklājību.
Fruktoze ir gandrīz tāda pati kaloriju saturs kā cukurs, bet atšķirībā no pēdējās, tajā nav citu ogļhidrātu. Ķermenī fruktoze tiek sagremota nedaudz atšķirīgi no glikozes. Ir pierādīts, ka šis ogļhidrāti galvenokārt tiek noglabāti tauku formā, un tikai tad tas tiek patērēts enerģijas iegūšanai. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka tā lietošana izraisa ķermeņa tauku palielināšanos, tāpēc cukura vietā cukura, kad zaudēt svaru, nav labākā izvēle.
Insulīns un fruktoze
Lieta ir tā, ka fruktoze ļoti vāji stimulē insulīna sekrēciju, atšķirībā no glikozes. Tādēļ šī ogļhidrātu izmantošana svara zuduma rezultātā rada nevēlamas sekas:
- tauku uzkrāšanās;
- enerģijas patēriņa samazināšana;
- bada izpausme.
Cukura aizstāšana ar fruktozi ir piemērota cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuriem ir aizkuņģa dziedzera problēmas, viņiem ir tīrā formā ražota fruktoze.
Cukurs ir bezjēdzīgu kaloriju avots
Ja ir izvēle "fruktoze vai cukurs", labāk ir dot priekšroku cukuram nekā izmantot tikai fruktozi. Bet, stingri sakot, cukurs ir bezjēdzīgu kaloriju avots, jo tajā nav vitamīnu, mikroelementu un citu barības vielu. Tādēļ, lai iegūtu vienkāršus ogļhidrātus, vislabāk ir no augļiem .