Parasto balto kāpostu radinieks, kafijas pupiņas kļūst arvien populārāks mūsu virtuves dārzos. Daudzi cilvēki novērtē viņu par viņas diezgan nepretenciozo raksturu, vienkāršību audzēšanā un patīkamu neparastu garšu. Papildus tam, pirmā acu uzmetiena nesagraujošajai grāmatai slēpjas: A, B, C, K, kalcija, magnija, kālija, mangāna, fosfora, vara, dzelzs un selēna vitamīni. Bet, kā uzglabāt kolrābijas kāpostus ziemai mājās, tas nav zināms visiem tā cienītājiem. Lai aizpildītu šo atstarpi, dodiet noderīgus padomus no mūsu raksta.
Kā noglabāt kolrābjus pagrabā ziemā?
Lai veiksmīgi saglabātu kolrābijas kāpostus, jāievēro šādi parametri: temperatūra no + 3 līdz +5 grādiem un relatīvais mitrums 90-95%. Kad šie nosacījumi ir izpildīti, sulīgo cilmes augi var zaudēt savu garšu un elastību bez zaudējumiem sešus mēnešus vai ilgāk. Bet par to kopējam jābūt iespējai pienācīgi sagatavoties uzglabāšanai un novietošanai pagrabā:
- Kaļķu ievākšana ir nepieciešama, ja gaisa temperatūra ir iestatīta +3 ... + 5 grādiem, izvēloties šo sauso un saulaino dienu.
- Ilgstošai uzglabāšanai kāposti noņem no zemes kopā ar sakni, un pēc tam izklāta zem vainaga žāvēšanai. Neskrieziet zemes paliekas ar nazi vai nepakļaujiet augļus pret citu - tas viss var sabojāt to mizu.
- Pēc žāvēšanas ar kolrābi krata zemi un nogriež stublāju, atstājot asti 5 cm.
- Pagrabā kolrābi var novietot divos veidos: "stādīt" smiltīs pa celmu vai noklāt uz vads "galvu". Jebkurā gadījumā jums ir jāpārliecinās, ka augļi nesaskaras viens ar otru, pretējā gadījumā viņi puvi.
Kā uzglabāt kolrābijas kāpostus mājās?
Ja pagrabs ar piemērotiem apstākļiem nav pieejams, raža tiks saglabāta, sasaldējot. Protams, kādu kultūraugu daļu var novietot tikai ledusskapī, bet viņa dzīves ilgums būs ne vairāk kā viens mēnesis. Kolrābiju jūs varat sasaldēt divos veidos: ar šķēlēs vai ar rīvdēli. Pirmajā gadījumā kātiņš rūpīgi jānomazgā un sagriež vēlamā izmēra gabaliņos, pēc tam 3-4 minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam dzesē ledus ūdenī. Otrajā gadījumā to var izdarīt bez termiskās apstrādes, vienkārši iepakojot rīvētu kolrābju iepakojumā ar aizdari. Tā saglabājot, kazas var būt 6-7 mēneši, un no tā jūs varat pagatavot visus tos pašus ēdienus, sākot no svaigiem.