Vasara jau ir pilnā sparā, un jūs vienmēr gribat kaut ko atspirdzinošu un garšīgu! Ja okroshka tu jau mazliet apnikuši, tad mēs piedāvājam vairākas aukstās citronu zupas receptes, kas lieliski priecēs tevi karstā dienā.
Citronu zupa no lēcām un rīsiem
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- buljons - 1,5 l;
- kurkuma - šķipsniņu;
- lēcas - 150 g;
- rīsi - 150 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Luchok un ķiplokus tīrīt un smalki sasmalcina. In pot, ielej mazu augu eļļu un silda to vidējā siltumā. Uzliek sīpoli ar ķiploku un pārlej dārzeņus, maisot, 3-4 minūtes. Tad mēs malkam kurkumu un cep vēl 1 minūti. Tālāk pievienojiet rīsus, lēcas, samaisiet un ielieciet buljonā.
Ievietojiet zupu uz vārīšanās un vāra uz mazu siltumu, līdz krupis ir gatavs apmēram 30 minūtes. Pēc tam izslēdziet plati, pievienojiet citrona sulu un sautējiet rīvētu citronu miziņu. Mēs ielej zupas plates, apkaisa ar sasmalcinātu cilantro, izrotājiet ar citrona šķēli un pasniedziet.
Citronu zupa Sicīlijā
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- spuldze - 0,5 gab .;
- garšvielas;
- ledus;
- minerālūdens - 1 prece;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Citronu mazgāšana, noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet gabaliņos. Mēs mizu spolīti no miziņas un sasmalcina to kopā ar pētersīļiem. Mēs sagriež čili, noņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Tad mēs paņemam kafiju, ielieciet citronu, sīpolus, pētersīļus, čili, pievienojiet sāli, ielejiet olīveļļu un samaisiet. Atstājiet svaru tieši stundu, pēc tam ielejiet minerālūdeni un pievienojiet ledus. Mēs pasniedzam gatavu auksto citronu zupu uz galda ar nedaudz žāvētu vai ceptu ciabattu !
Grieķu citronu zupa
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- olu - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- rīsi - 100 g;
- citronu - 1 gab .;
- mazi makaroni - nedaudz;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs pagatavojam vistu, līdz tas ir gatavs, sasmalcina, tad pievieno sasmalcināto sīpolu, piparus un burkānus, kas sagriezti buljonā. Tad mēs ielejam rīsus un pēc 15 minūtēm mēs mest makaronus. Pārbaudiet trauku sāls un izslēdziet uguni.
Atsevišķā bļodā, uzlieciet olās, ielej citronu sulu un samaisiet. Tagad paņemiet no zupas kaļķakmens buljona un pievienojiet olu maisījumam. Tad maigi, ar plānu sārtumu ielej masu zupa, labi samaisiet, apkaisīt ar sasmalcinātiem augiem un pasniedziet to uz galda.