Vēlaties iegūt vairāk sulīgu vistas ar kraukšķīgu garoza, vienlaikus saglabājot maksimālo tās lietderīgās īpašības - apcep to mīklas. Mēs esam pārliecināti, ka jūs būsiet apmierināti ar rezultātu, un vistas gaļa kļūs par vienu no iecienītākajiem ēdieniem.
No mūsu zemāk piedāvātajām receptēm jūs uzzināsiet, kā gatavot vistas gaļu vistas gaļai vai karbonādes mērcēm no vistas gaļas un kā pareizi to paēst putnē.
Vistas mīklas - recepte
Sastāvs:
- vistas fileja - 950 g;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- kurkuma - pēc garšas;
- sausi pikanti garšaugi - pēc garšas;
- majonēze - 50 g;
- augu eļļa;
Mīklai:
- vistas olas - 3 gabali;
- zemes maisījums pipari - 2 ēdamk. karotes;
- maizes drupatas - 220 g;
- milti - 75 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileja mazgā, žāvē ar salvekiem un sagriež ar vidēja lieluma sukām. Ielieciet tos traukā, pievienojiet sāli, sajauciet ar zemes pipariem, kurkuma, sausiņas, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Noteikt ledusskapī septiņas stundas marinēšanai.
Olas saberž sāli, pievieno piparu maisījuma maisījumu un samaisa.
Katru brusočeku cāļu fileju miltus, pēc tam iegremdē ar olām un rūpīgi pārlej rīvmaizes. Uzreiz ievietojiet to sildītajā eļļā traukā. Cepiet, līdz gatavs un rupjš 7 līdz 10 minūtes mērenā ugunī uz abām pusēm, pēc tam cepot vāku.
Vistas gaļa ar siera mīklu
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 620 g;
- sāls - pēc garšas;
- Garšvielas vistas gaļai;
- augu eļļa;
Mīklai:
- vistas olas - 2 gabali;
- cietais siers - 210 g;
- majonēze - 150 g;
- kviešu milti - 120 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag vistas filejas krūtiņu vai jebkuru citu vistas gabalu bez kauliem. Mēs sagriež gaļu pāri šķiedrām gabalos, apmēram vienu centimetru biezu. Neaizmirsti iepriekš nomazgāt un izžāvēt vistu. Cāļa vistas gaļas gabali ar sāli, vistas garšvielas un divas stundas.
Mīklai mēs atšķaidām olas un rūpīgi sāli, izmantojot dakšiņu vai saru. Tad pievienojiet majonēzi, maltu melno piparu un miltus un samaisiet līdz homogēnai konsistenci. Beigās mēs pievienojam cieto sieru, kas iziet cauri vidējai rīvmaizei.
Mēs uzliekam marinēto vistas šķēlītes siera mīklu no visām pusēm un nekavējoties novieto uz labi uzsildītas pannas ar augu eļļu. Mēs uzturam gaļu apmēram divas minūtes katrā pusē vai līdz gatavs un rožains.
Alternatīvi, jūs varat cept šādu vistas siera mīklu krāsnī. Lai to paveiktu, putnu gabaliņus, iemērc mīklu, apcep karstās eļļas burtiski trīsdesmit sekundes, un pēc tam ielieciet to uz cepešpannas un nostāvē, sasildot līdz 200 grādiem cepeškrāsnī desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Vistas steiks alu mīklā
Sastāvs:
- vistas krūtiņa bez kauliem - 650 g;
- sāls - pēc garšas;
- Garšvielas vistas gaļai;
- augu eļļa;
Mīklai:
- vistas olas - 2 gabali;
- alus - 300 ml;
- augu eļļa - 35 ml;
- kviešu milti - 250-300 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas krūtiņa mīna, nosusina ar salvekiem un šķērso šķēlēs ar plāksnēm apmēram vienu
Kamēr gaļa ir iemērcta ar pikantu garšvielu aromātu, mēs gatavojam desertu. Lai to paveiktu, pārlejiet olas ar sāli, ielejiet alu, rafinētu augu eļļu, izlejiet izsijātus miltus un pārtrauciet ar maisītāju vai noslaukiet, līdz atbrīvojas no miltu bumbām.
Katra karbonāde uzmanīgi iemērc mīklas un nosaka karstā eļļā traukā. Mēs atbalstām abas puses pirms brūnināšanas.