Želatīns mēs esam pieraduši uzskatīt piedevu, kas nodrošina ēdiena sacietēšanu. Tomēr ne visi zina, ka šis produkts satur tā sastāvā noderīgus elementus un aminoskābes, kas stiprina nervu sistēmu, sirds un uzlabo vielmaiņu.
Ēteriskā želatīna priekšrocības
Pārtikas želatīnu izmanto gaļas un zivju konservu, želeju, vīna, saldējuma un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Pārtikas želatīna lietošana locītavām jau sen ir pierādīta, lūzumu saplūšanas vai locītavu problēmu laikā ārsti iesaka ēdienus, kuros ir želatīns, tā lietderīgo mikroelementu dēļ. Tā arī ieteicama lietošanai ar sliktu asins recēšanu, osteohondrozi un artrītu.
Pārtikas želatīna uzņemšana arī labvēlīgi ietekmēs ādas veselību. Lai pastiprinātu nagus, ieteicams pat izveidot vannu, pievienojot želatīnu. Lai gūtu labumu no šī produkta, iekļaujiet uzturā tos ēdienus, kuros tie ir klātienē: cukīni, muca, suflē, želeja, makšmams, putas.
Medicīnā želatīns tiek izmantots kā līdzeklis ātrai asiņu vai olbaltumvielu avota apturēšanai.
Želatīna ražošanā izmanto mākslīgo pērļu, papīra izmēra, krāsu un banknošu izgatavošanai.
Farmaceitiskos līdzekļos kapsulu izgatavošanai izmanto želatīnu, lai vienreiz lietotu vienu devu.
Kādu kaitējumu produkts rada?
Papildus pārtikas priekšrocībām želatīns var arī nodarīt kaitējumu. Pārsvarā želatīns ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no oksaluriskā diatēzes. Neaizmirstiet, ka šis produkts nedaudz stiprina, tādēļ tiem, kas cieš no bieži aizcietējumiem, tas ir kontrindicēts. To nedrīkst lietot arī cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, īpaši tiem, kuri ir pārkāpuši ūdens un sāls metabolismu. Sakarā ar to, ka želatīns ietekmē asins recēšanu, tiem, kam ir tendence uz tromboflebītu vai kuriem ir predispozīcija aterosklerozei, ir arī vērts ierobežot želatīna saturošu produktu lietošanu.