Ir grūti iedomāties krievu virtuvi bez tik garšīgas un bagātīgas ēdiena, piemēram, klimpas. Tos var vārīt sālītā ūdenī, cep pannā, pagatavot mikroviļņu krāsnī vai vāriet dubultā katlā. Apskatīsim ar jums receptes, kā padarīt pelmeņi dubultā katlā.
Kā pagatavot pelmeņus tvaikā?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 600 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens - 200 ml.
Pildīšanai:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- sīpols - 3 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotos pelmeņus dubultā katlā, vispirms izveidojiet pildījumu. Lai to izdarītu, paņemiet cūkgaļas masu, mazgājiet to, sagrieziet šķēlēs un noņemiet filmu. Mēs notīra sīpolus no miziņas, sagriež to 4 daļās. Visu kopā mēs vērpjam cauri gaļas mašīnai, sajauc ar sāli, pipariem pēc garšas un rūpīgi samaisa.
Maizes maisītājā varat pagatavot mīklu uz peleņiem , bet jūs to varat izdarīt manuāli: ņemiet kviešu miltus, iespiediet slaidu, izveidojiet rievu uz augšu un pievienojiet olu, aukstu ūdeni un sāli. Sajauciet viendabīgu, stingru mīklu, kas nesaskan ar rokām. Pēc tam sagrieziet to 3 daļās un katram no tiem ielejiet plānā kārtā. Ar stikla vai stikla palīdzību mēs izgriezām apļus, izklājam uz katra sagatavotā pildījuma, pievienojam tos pusē, un pēc tam savienojam galus. Mēs ieliekam pellets pelmeni uz griešanas dēļiem, apkaisa ar miltiem. Tad ielieciet tvaikonis uz plīts vai ieslēdziet to, mēs ielej nepieciešamo daudzumu ūdens, katra pelmeni ievieto katrā sadaļā un gatavo aptuveni 30 minūtes.
Gatavos klimpas tiek pasniegtas ar sviestu, skābo krējumu, kečupu, ķiploku mērci vai etiķi - tas viss atkarīgs no jūsu gaumes. Ja vēlaties, apkaisa trauku smalki sagrieztu svaigu garšaugu. Arī jūs varat iesaldēt pelmeņus turpmākai izmantošanai un jebkurā laikā pagatavot tos dubultā katlā.
Slieku ārstniecības augi dubultā katlā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olu - 2 gabali;
- vārīts ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - 2 ēd.k.
Pildījumam:
- vistas gaļai - 250 g;
- krēms 20% - 50 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot pelmeņus ? Vispirms mīcām mīklu: mēs iesijājam miltus, pievieno olu, ielej vēsā ūdenī un nodod sāls šķipsnu. Pārklājiet trauku ar mīkām uz augšu ar mitru dvieli un atstājiet siltā vietā apmēram 40 minūtes.
Bez izšķērdēšanas mēs sagatavosim pildījumu: vistas gaļu sajauciet ar krējumu, sāli, pipariem pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Ielieciet vajadzīgo mīklas daudzumu plānā kārtā, izgrieziet mazos apļus, sagrieziet pelmeni un novietojiet tos uz galda, kas pārklāta ar miltiem. Kā pagatavot pelmeņus dubultā katlā? Pelmeņi tiek ievietoti cepšanas traukā, un mēs uzstādām taimeri 30 minūtes.
Brīnišķīga apmešanās!