Daudzkraukos sautēti baklažāni ir īpaši sulīgi un saglabā maksimāli noderīgas īpašības. Un kopā ar citiem dārzeņiem vai gaļu viņi izveido garšīgus un gardus ēdienus.
Sautētas baklažānas ar dārzeņiem daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- baklažāni - 650 g;
- saldie bulgāru pipari - 190 g;
- tomāti - 190 g;
- sīpols - 110 g;
- burkāni - 160 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- ūdens 75 ml;
- Provansu garšaugi;
- sāls;
- melnie pipari;
- svaigi zaļumi ;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Baklažāni mazgāti, mizoti un sagriezti krūmos vai šķēlēs. Bulgārijas saldie pipari tiek izglābti no pedāļiem un sēklām un sasmalcināti ar lieliem salmiņiem. Sīpolu sasmalcinātas pusdārdziņas, tomātu bļodiņas un burkānus pāri šķīvī. Smalki sagriezti mizoti ķiploki un svaigie garšaugi.
Multivarka ietvaros mēs izgatavosim mazu augu eļļu un pielāgosim programmu "Cepšana" vai "Cepšana". Vispirms pēc piecām minūtēm mēs iesaiņojam sīpolus burkāniem, un pēc septiņām minūtēm mēs iesūtām visas citas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un zaļumus, uz bļodiņu. Mēs pavārs tajā pašā režīmā vēl divdesmit piecas minūtes. Tad pagatavojiet ēdienu ar sāli, melno melno piparu un provakariešu zaļumiem, iemet ķiplokus un zaļumus, sajauciet, pārslēdziet ierīci uz "Plov" programmu un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
Baklažāni, kas sautēti ar skābo krējumu ar gaļu un tomātiem,
Sastāvs:
- jebkura gaļa - 475 g;
- baklažāni - 475 g;
- tomāti - 350-400 g;
- burkāni - 175 g;
- sīpols - 175 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums - 120 ml;
- augu eļļa - 25 ml;
- lauru lapas - 2 gabali;
- sāls;
- melnie pipari;
- Provansu garšaugi;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Baklažānu mani sagriež krūzītēs vai šķēlēs un iemērc sālsūdenī divdesmit minūtes.
Tajā pašā laikā multivarkera traukos, kas piesūcināti ar augu eļļu, sagriež nelielās šķēlēs, iepriekš mazgā un žāvē gaļu, nosakot režīmu "Cepšana" vai "Cepšana". Tad pievienojiet sīpolu un rīvētu burkānu pusi gredzenus un maisot, apcepiet vēl septiņas minūtes.
Tagad salieciet ar baklažānu ūdeni, ielieciet to ar sīpolu un burkānu gaļu, pievienojiet tomātus un krējumu, kas sagriezti apļos vai šķēlēs, un pārslēdziet ierīci uz programmu "Quenching" un iestatiet laiku līdz trīsdesmit piecām minūtēm. Piecpadsmit minūtes pirms ēdiena gatavošanas pagatavojiet ēdienu pēc garšas ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, provakariešu zaļumiem, mizojiet ķiplokus un viegli sajauciet.
Gatavi baklažānu sautēšanai ļauj mums pagatavot desmit minūtes un pasniegt to pie galda ar svaigiem garšaugiem.
Sautētas baklažānas ar malto gaļu daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- baklažāni - 2-3 gabali;
- cūkgaļa un liellopa gaļa - 620 g;
- sīpoli - 1 gab.
- piens - 35 ml;
- olu - 1 gab.
- melnie pipari - pēc garšas;
- cietais siers - 120 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- augu eļļa - 35 ml;
- skābs krējums - 75 g;
- buljona vai ūdens - 35 ml;
- svaigi zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, sagriež krūņos vai gareniskos slāņus apmēram vienu centimetru biezu un ievieto sālītajā ūdenī trīsdesmit četrdesmit minūtes. Tikmēr cūkgaļa un liellopu gaļa, kas ņemta vienādā proporcijā, iet caur gaļas mašīnā kopā ar spuldzi. Mēs uzpildām olu, pienu, maltu melno piparu un sāli, un labi samaisa.
Gatavotus baklažānus mazgā ar tīru ūdeni, žāvē ar papīra dvieli, uzliek nedaudz pildījumu katrai kaulei vai slānim, sadaliet to ar kūku un nospiediet. Mēs iegūstam sava veida "sviestmaizi". Mēs novietojam baklažānus no maltas gaļas daudzfunkciju eļļotajā daudzumā, novietojot tos vertikāli apļa veidā akordeona formā un nospiežot kopā.
Sajauciet skābo krējumu ar buljonu vai ūdeni, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un paturiet iegūto mērci uz mūsu baklažānu ar maltu gaļu.
Cepšanas programmu sagatavojam uz četrdesmit piecām minūtēm. Piecas minūtes pirms procesa beigām, aplejiet to ar rīvētu sieru un svaigiem garšaugiem.