Proteīns ir visa mūsu ķermeņa celtniecības materiāls. Tas ir nepieciešams, lai īstenotu jebkuru bioķīmisko procesu, ieskaitot asins šūnu sintēzi. Neviens nav noslēpums, ka proteīns ir mūsu muskuļu pamats. Pati proteīna sastāvā ir aminoskābju ķēde, un, kad olbaltumviela iekļūst ķermenī, šīs ķēdes ir sadalītas un paliek atsevišķas aminoskābes, kuras organisms tērē, veidojot savas proteīnu struktūras.
Svara zudums
Visi zināmie proteīna produkti ir gaļa un piens . Tomēr daudzi uzskata, ka šie produkti ir pārāk smagi, un no tiem tiek atmests uzturs. Piemēram, pēc uztura, jums ir nepieciešams košļāt zāles, sautēt dārzeņus un ēst augļus. Viss nebūtu nekas, tomēr pēc šādas diētas svars kādu iemeslu dēļ ātri atgriežas. Un mūsu pašu "ienaidnieks" zaudēt svaru ir viņu pašu organisms. Tā kā uztura laikā proteīna satura saturs vai nu maksimāli samazina vai pilnīgi noraida olbaltumvielu, un būvniecības procesi notiek pulksteņa laikā, mūsu ķermenim ir jāiegūst olbaltumviela no saviem muskuļiem, tādējādi iesaistoties "pašpietiekam". Rezultātā mēs zaudējam svaru muskuļu masas zuduma dēļ, un, tiklīdz diēta ir beigusies un mēs sākam "normāli ēst", organisms atgriež proteīnu muskuļu struktūru.
Olbaltumvielu pārtika ir svarīga svara zudumam, jo mēs varam zaudēt svaru, sadalot tauku vai muskuļu masu. Proteīna uzņemšana nodrošinās mūsu muskuļu drošību.
Sports
Varbūt nav tāda sporta veida, kurā muskuļu masa nav atbalstāma. Intensīvas apmācības laikā ķermenis patērē milzīgu enerģijas daudzumu, kas bieži iztērē visas rezerves. Ja nav vairāk krājumu (tai skaitā tauku masas), un, lai turpinātu apmācību, vai lai atjaunotu ķermeņa atkal sāktu "ēst" muskuļus, lai iegūtu no tiem olbaltumvielas, ir nepieciešams enerģija. Izrādās, ka visas jūsu mācības ir saistītas ar zudumu, un jūs neesat tas, ko jūs nepievienojat muskuļiem, jūsu ķermenī nebūs neviena "kuba", jūs arī mācījāties par saviem muskuļiem.
Sportistiem olbaltumvielu pārtika ir vajadzīga palielinātā daudzumā, lai aptvertu visu treniņu procesu ar enerģētiku, pēc mācībām darbotos kā anaboliska un, galu galā, veicinātu jaunas muskuļu masas veidošanu, lai mēs neuztraucoties mīnusā vai vienkārši nulles līmenī. Šiem nolūkiem ir atļauta tieša olbaltumvielu uzņemšana pēc treniņiem kā proteīnu kokteilis.
Pareiza proteīna
Nepietiek ēst gaļu vai pienu, ir nepieciešams saprast, kura olbaltumvielu pārtika ir mūsu organismam vislabākā. Šeit dzīvnieku proteīni pārspēj visus augu olbaltumvielu punktus. Ieteicamā dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana ar zemu tauku saturu:
- vistas krūtiņa;
- liellopu gaļa;
- piens līdz 2,5%;
- zemu tauku biezpiens;
- sieri ar tauku saturu līdz 25%;
- olas;
- turcija;
- eļļa jūras zivis.
Starp augu proteīniem vadošo pozīciju aizņem:
- pupiņas;
- sojas pupas;
- zirņi;
- griķu;
- auzu pārslu.
Sagatavošanas metode
Termiskā apstrāde veicina vieglāku organisma proteīnu gremošanu, bet tajā pašā laikā apstrādes laikā tiek zaudēta lauvas daļa olbaltumvielu. Izvēlieties noderīgāko sagatavošanas veidu:
- cep cepeškrāsnī;
- grils uz grila;
- pavārs;
- dzēst.
Ogļhidrāti arī veicina olbaltumvielu asimilāciju, bet šeit ir nepieciešams izdarīt grozījumus un
Uzraksti olbaltumvielu pārtikas produktu sarakstu, kas jebkuram, labs, ir visizplatītākais produkts mūsu dzīvē, tā saturs uzturā ir 40%. Tomēr, lai vienkāršotu uzdevumu un atvieglotu atlasi, iesakām iepazīties ar olbaltumvielu pārtikas produktu tabulu.
Neatstājiet olbaltumvielu, ir labāk izslēgt no ēdiena mikroshēmas, saldos un ātrās ēdienreizēs. Tas palielina jums svaru nekā jebkura olbaltumvielu pārtika.