Kurš no mums var lepoties, ka vismaz vienu reizi savā dzīvē izmēģināja aļņu gaļu? Iespējams, ka daudzi no tiem nav. Un tā arī ierobežots skaits cilvēku zina par aļņu lietderīgajām īpašībām. Tajā pašā laikā tas ir ļoti vērtīgs gaļas produkts, un tas nav tik reti. Lielajos veikalos jūs varat iegādāties pākšaugu fileju par diezgan pieņemamām cenām. Lai gan aukstenis - dzīvnieks sākotnēji ir savvaļas, bet labi atbildīgs par mājdzīvniekiem. Ņemot vērā īpašos aizturēšanas apstākļus un citas nianses, gaļu ne vienmēr ir rentabla. Tāpēc mūsu ēdamistabas aļņi ir tik reti.
Gaļas produktu īpašības
Šāda veida gaļai ir zema enerģētiskā vērtība . Aļņu kaloriju saturs ir 100 kcal uz 100 gramiem. Tajā ir diezgan daudz tauku - apmēram 15% no kopējā produkta svara. Un aļņu gaļas ieguvumu nosaka tas, ka tajā ir milzīgs vitamīnu un mikroelementu daudzums. Šeit ir uzrādīti:
- PP vitamīns;
- B grupas vitamīni (12, 6, 5, 2, 1);
- mikroelementi: cinks, varš, selēns, mangāns, dzelzs, fosfors uc
Tālāk mēs apsvērsim konkrētāk, nekā noderīgi aļņi. Piezīme tikai a priori, ka tas ir ļoti garšīgs jebkurā formā.
Cik noderīga ir aļņu gaļa?
Pirmā lieta, ko teikt par aļņiem, ir tā, ka tā ir barojoša un universāla. No šī gaļas jūs varat gatavot gandrīz visu, sākot no banalas karbonādes, un beidzot ar delicious ruļļiem un desām. Maltīti un blakusproduktus ēd, piemēram, gardēžus ļoti novērtē arī auksņu aknas un mēle. Aroda lietderīgajām īpašībām jābūt saistītam arī ar tās naturālo piesātinājumu ar nātrija sāļiem, kas gaļai dod iesala garšu. Tātad, gatavojoties sāli, tas var būt mazāk vai nemaz sāli.
Vai ir noderīgi elkties cilvēkiem, kas ievēro veselīga uztura pamatus - retorisks jautājums. Un ar prefatory atbildi. Galu galā, aļņi nav piespiesti ar augšanas hormoniem un antibiotikām, tās nepievieno savām barības vielām aizliegtas piedevas. Tāpēc viņu gaļa ir pēc iespējas videi draudzīgāka un tīrāka. To var ēst un hipertensiju, kā arī cukura diabēta pacientiem un cilvēkiem ar dzelzs deficītu asinīs un pacientiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni . Šim nolūkam vislabāk ir piemērots vārīts vai trausls lakats, arī ārkārtīgi noderīgi marinēti ogu sulās vai žāvēti. Pieaugušo aļņu gaļai pirms mērcēšanas jāuzsāk vairākas stundas pirms tā.