Lasagna ir tradicionāls un deliciously garšīgs itāļu ēdiens, kas neatstās nevienu vienaldzīgu. Iepazīstieties mūs šodien, kā sagatavot lazanju ar gaļas pildījumu.
Lazanja recepte ar gaļas pildījumu
Sastāvs:
- gaļa - 200 g;
- šķiņķis - 100 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- spuldze - 2 gabali;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- burkāni - 2 gabali;
- siers - 200g;
- tomātu mērce - 0,5 tabula;
- buljons - 1 prece;
- Muskatrieksts, garšvielas - pēc garšas;
- baltvīns - 1 prece;
- šķīvju mīkla.
Sagatavošana
Visus dārzeņus mazgā un attīra. Tad mēs nododam augu eļļu sasmalcinātus sīpolus, burkānus, selerijas. Pēc tam pievienojiet gaļu, šķiņķi, sagrieztus salmus, garšvielu garšvielas un rīvētu muskatriekstu. Pēc apmēram 20 minūtēm izklājiet tomātu mērci , aizveriet vāku un vāra uz mazas sildīšanas. Tad ielieciet buljonu, balto vīnu, pārklājiet ar vāku un uz 1 stundu vāra mērenā karstumā.
Un mēs esam šoreiz, vāriet vārošā sālītā ūdenī, lai paliek lasagnā, pievieno nedaudz augu eļļas, lai plāksnes nesajauktos kopā. Pēc tam mīciet gatavās lapas uz sieta un ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Izklājiet kvadrātus tīrā audumā, žāvē un ejiet tieši uz trauka komplektu. Lai to izdarītu, ieeļļojiet veidlapu ar eļļu un pārklājiet apakšējo ar lokšņu slāni. Uz tiem vienmērīgi sadalīt gaļas pildījumu, ielej mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Tad pārklājiet ar otru kvadrātu slāni un turpiniet līdz pašam galam. Cepiet lazaniju ar gaļu cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes un karsējiet to.
Lazanja ar gaļu un ķirbju pildījumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 3 vienības;
- ūdens 80 ml;
- olu - 1 gab.
- sāls
Pildījumam:
- forseme - 400 g;
- ķirbis - 400 g;
- siers - 50 g;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Mērcei:
- piens - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- muskatrieksts muskatrieksts;
- sviests;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vispirms pagatavosim mīklu: pievienojiet olu miltiem, ielejiet ūdeni, mestiet sāli un sajauciet. Pēc tam velciet to kārtīgi, sagriež loksnēs, kuru izmēri ir 15-20 centimetri, un vāriet sālītā ūdenī. Tālāk ejiet uz pildījumu. Šai nolūkā cep sāli kopā ar rīvētu ķirbi, apkaisa ar garšvielām un sajauc.
Izklājiet mīklu plāksnītes, uzvelciet ruļļu un ievietojiet to ieziestā veidā. Sautējiet mērci ar pienu un cepiet sviestā, maisot ar putukrējumu, garšvielu garšvielas un masas sabiezēšanu. Lazanja ielej ar malto gaļas mērci, topi ar sieru un cep 15 minūtes.