Sorbitols vai kādā citā veidā to sauc par sorbītu, ir sešu daļu alkohols ar raksturīgu saldu garšu. Visbiežāk šī viela tiek izmantota kā saldinātājs daudzos pārtikas produktos. Bet tas nav vienīgais sorbīta īpašums.
Kas ir pārtikas sorbīts?
Šī viela ir raksturīga. Tas ir atrodams augļos, kuros ir bedrītes - aprikozes, āboli , plūmes un citi, kā arī ogas, kalnu pelnu un aļģu augļi. Vārds sorbīts pats nāca no franču le sorb, kas tulkojumā nozīmē rowan. No tā tika iegūts pirmais pārtikas sorbīts.
Sorbīta pielietojums
Pārtikas sorbīts satur pārtikas piedevas E420 indeksu. Tas izskatās kā dzeltens vai balts, viegli šķīstošs pulveris, bez smaržas. Sorbitolu var uzrādīt kā koncentrētu ūdens šķīdumu vai sīrupu.
Pārtikas cukuru izmanto, lai aizstātu cukuru, tas uzlabo produkta struktūru. Tas aizsargā izstrādājumus no sausās garozas virsmas izskatas un no to ātras žāvēšanas. Ar šo vielu gatavā produkta svars kļūst lielāks. Sorbīts padara produkta konsistenci viendabīgāku.
Kā saldinātājs to bieži lieto konditorejas izstrādājumos, bezalkoholiskajos dzērienos, kissels, košļājamās gumijas. Kā ūdens noturēšanas līdzekli pārtikas sorbītu izmanto gaļas produktu, piemēram, desu un saldētu pusfabrikātu, ražošanā.
Pārtikas sorbitolu lieto arī farmācijā. Lai saldinātu, tas tiek pievienots klepus sīrupiem. Kam piemīt caurejas efekts, tas tiek pievienots narkotikām no aizcietējumiem. Krēmi un ziedes Sorbitols nodrošina nepieciešamo konsistenci. Barības sorbīts? pateicoties higroskopiskajam īpašumam? tiek izmantoti šampūnu, dušas želeju, masku, krēmu, zobu pastas, losjonu, dezodorantu un citu kosmētikas līdzekļu ražošanā.
Sorbitola kaitējums un ieguvums
Papildus kosmetoloģijai un pārtikas rūpniecībai sorbitolu aktīvi lieto medicīnā. To lieto, lai ārstētu daudzas slimības, piemēram, hronisku holecitititu, žults diskinēziju , hipovolekēmiju, hronisku kolītu un bieţu aizcietējumu.
Urīnceļu sistēmas ārstēšanai tiek izmantots 3% sorbīta šķīdums. Viņi mazgā urīnpūsli. Šāds risinājums neradīs hemolīzi. Nieru mazspēja, īpaši pēcoperācijas periodā, ir 40% šķīdums. Sorbitols palīdz uzlabot zarnu motilitāti. Ar cukura diabētu sorbīts tiek izmantots, lai saldinātu pārtiku, nevis cukuru.
Sorbīta izraisītais kaitējums ir saistīts ar lielu blakusparādību skaitu, lietojot šo vielu kā zāles. Tas var izraisīt pietūkumu, vājumu, sliktu dūšu, vemšanu, slāpes, sausu muti, drebuļus. Var izraisīt sāpes mugurā, rinītu, tahikardiju un urīna aizturi. Ilgstošai lietošanai tiek novērota vājināta iedarbība. Tas var izpausties kā gāzu uzkrāšanās, caureja
Sorbitols svara zudumam
Sorbitols ir lielisks saldinātājs. Bet tas nerada īpašus līdzekļus svara zaudēšanai. Viņš var notīrīt toksīnu, toksīnu un liekā šķidruma aknas, kas izraisīs svara zudumu. Sorbīta kaloriju saturs ir diezgan augsts un sasniedz 354,4 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc to nedrīkst izmantot svara zuduma nolūkos. Šo vielu var ordinēt cilvēkiem ar aptaukošanos vai diabētu, bet to vajadzētu darīt tikai atbilstošam ārstam.
Sorbitols, ko lieto uztura uzturā, nav svara zaudēšanas iemesls. Tā kā tas ir diezgan augstas kaloritātes produkts, to lieto, lai ārstētu dažas nopietnas slimības, nevis svara zudumu.