Cūkgaļas gaļu nevar saukt par kaprīzi, kas prasa papildu apstrādi vai ilgu gatavošanas laiku. Tas nav grūti, apmierinošs un garšīgs, tāpat kā vienkāršā ikdienas ēdienā vai arī unikālā svētku galdam. Cūkgaļas gatavošanai ir dažādas iespējas, un dārzeņi vienmēr nodrošina gaļas sulīgumu, maigumu un neatkārtojamu garšu.
Cūkgaļa cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem ir pavisam vienkārša ēdiena pagatavošanai, bez papildu izdevumiem, traukā, kas dekorēs galdu ar ģimenes svētkiem.
Šim traukam ir dažādi veidi. Jūs varat cept gaļu ar sieru ar tomātiem vai bez tiem, veseli gabali vai kā karbonādes. Katra metode ir laba, galvenais ir pienācīgi to pagatavot, kā rezultātā iegūt kvalitatīvu, sulīgu gaļu.
Cūkgaļa ar tomātiem un sieru, kas cepta cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Cūkgaļa (karbonāde) - 500 g;
- tomāti - 400 g;
- sīpoli - 200 g;
- cietais pikanto sieriņš - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 200 g;
- augu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- svaigi zaļumi pētersīļus un baziliku.
Sagatavošana
- Cūkas locīte uz kaula (karbonāde) - 900 g;
- tomāti - 450 g;
- šampinjoni - 200 g;
- cietais pikanto sieru - 330 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls;
- svaigi malti piparu maisījums;
- garšvielas cūkgaļai;
- svaigas salātu lapas, pētersīļi un baziliks.
Cepamā gaļa cepšanai tiek izvēlēta no muguras daļas, tāpat kā uz karbonātiem, jāmazgā, rūpīgi nosusina ar papīra dvieli vai salvetes, noņem mugurkaula kaulus (ja tādi ir) un sagriež gabalos, kuru biezums ir apmēram septiņi milimetri. Pēc tam viegli nojauciet un uzlieciet tauku pannu ar augu eļļu. Sāls un piparu šķēlītes vienmērīgi uzliek tiem mizotus un sasmalcinātus sīpolu gredzenus un bagātīgi apcepiet ar majonēzi.
Mēs sagriež izskaloti un kaltēti tomāti ar ķirzaka, ielieciet to virs majonēzes, pritrushivayem smalki sagrieztu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus, ielieciet katru šķēli vēl nedaudz vairāk majonēzes un pārkaisa ar lielu rīvētu siera kārtu uz smalka režģa. Cepam trauku cepeškrāsnī temperatūrā 185 grādi trīsdesmit minūtes.
Mēs izklājam ceptas tomātus ar sieru cūkgaļu plātnēs, izrotājām ar bazilika lapām, un mēs iesakām galdam ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.
Šāds ēdiens kļūs par brīnišķīgu svētku galda apdari, turklāt pārsteidz ar izsmalcināto garšu.
Cepta cepta ar akordeonu ar sēnēm, tomātiem un sieru
Sastāvs:
Sagatavošana
Svaigu cūkgaļas locījumu izmazgā, rūpīgi nosusina ar papīra salvetes vai dvieļiem, un mēs izgatavojam gabalos gabalus viena centimetra attālumā viens no otra un dziļumu līdz grunts kauliem. Mēs iegūstam "akordeona" līdzību. Tad gaļa tiek sālīta, pipari, jātīra ar garšvielām, apcep ar ķiploku, pārklāta ar pārtikas plēvi un ļauj nostāvēties divas stundas. Pa to laiku mēs izgrieztu mazgātās un žāvētās sēnes ar ne tik ļoti plānām plāksnēm, tomātiem ar šķēlēm un sieru ar diviem vai trim milimetriem šķēlēs. Tagad
Mēs uzliekam savu "akordeonu" uz folijas spīdošās puses un labi noblīvē. Ja nepieciešams, varat izmantot divus vai trīs slāņus, piemēram, ja folija ir plānas, vai tās platumam nav pietiekama iesaiņojuma. Cep trauku 1 stundas laikā uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī. Tagad grieziet no augšas un pagrieziet foliju, pēc tam atgriezieties krāsnī vēl piecpadsmit minūtes, paaugstinot temperatūru līdz 220 grādiem.
Mēs apkalpojam gatavu cūkgaļu, izlikuši lielā traukā ar sadalītām salātu lapām un rotāām ar svaigiem augiem.