Griķi audzēta vairāk nekā pirms 5000 gadiem mūsdienu Indijas teritorijā. Šis augs ir diezgan nepretenciozs, un krupa, kas iegūta kā kultūra, ir garšīga un noderīga.
Griķi ir vispopulārākais kā sānu ēdiens, bet tas var arī kļūt par sastāvdaļu galvenajam ēdienam. Ne mazāk noderīga un griķu putra kā neatkarīgs ēdiens. Cik daudz ogļhidrātu satur griķu, to lieto uztura uzturā.
Cik daudz ogļhidrātu ir vārītajā griķī?
Visbiežāk izmantotais griķu putru gatavošanas veids ir vārīšana. Atkarībā no tā, kā tiek gatavota griķa, sagatavotā ēdiena kaloriju saturs svārstās no 92 līdz 300 kcal. Kukurūzas vārīt uz piena, gaļas vai dārzeņu buljona vai uz ūdens.
Ogļhidrātu daudzums griķos paliek nemainīgs. Vidēji atkarībā no griķu veida uz 100 g labības ir 53-72 g ogļhidrātu.
Griķu uzturs
Bieži vien griķi ir iekļauta ēdiena gatavošanas dienā un uzturā. No pirmā acu uzmetiena tas var likties pārsteidzoši: patiesībā griķi ir diezgan kaloriski. 100 g labības ir aptuveni 329 kcal. Tāpēc, piemēram, 100 g griķu biezputras ar piena sviestu jau ir 190 kcal, un grilā ar vārītu ūdeni ir tikai 100 g.
Ņemot vērā jebkuru diētu, ir svarīgi atcerēties, ka pārtikai noteikti jābūt līdzsvarotam. Griķi dod ķermenim nepieciešamo olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu komplektu, kā arī vitamīnus, aminoskābes un mikroelementus.
Svarīga griķa pazīme ir zemais glikēmiskais ogļhidrātu indekss. Tas nozīmē, ka tas nespēs piedalīties cukura veidošanās procesā organismā.
Šā paša iemesla dēļ griķi ir ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu. Ārsti un uztura speciālisti jau sen ir pazīstami par griķī esošo ogļhidrātu unikālajām īpašībām.
Tomēr tas nav vienīgais no griķiem gatavotu ēdienu priekšrocības. Tas satur universālas aminoskābes un antioksidantus, palīdzot saglabāt veselību un jaunību.
Starp citu, griķi vai drīzāk griķu milti var būt noderīgi ne tikai kā pārtika, bet arī kā sejas ādas masku sastāvdaļa. Šādas maskas pilnīgi izžāvē ādu, sniedz svaigu izskatu un novērš mīmikas grumbu rašanos.