Sieri ir populārs pārtikas produktu koncentrēts piena produkts. Proteīni, kas iegūti no sieriem, cilvēka ķermeni uzsūc daudz labāk nekā piens. Barības vielas, kas atrodas sierā, absorbē 98-99% (tas ir, gandrīz pilnīgi).
Cietu sieru kaitējums un labums
Cietā sierā (kā arī parasti sierā) ir vitamīni (galvenokārt A, D, E un B grupa), pantotēnskābe, kazeīns un citas derīgas vielas (galvenokārt kalcija un fosfora savienojumi). Siera uzturvērtība var atšķirties atkarībā no olbaltumvielu satura (iespējams, līdz 25%) un taukiem (līdz 60%).
Vai ir iespējams siera uzturs?
Sieri, ieskaitot cietos, saprātīgos daudzumos var iekļūt dažādu diētu izvēlnē. Tiem, kuri vēlas veidot sevi un saglabāt skaitli, labāk ir ēst cietus sierus atsevišķi vai ar rupju pilngraudu vai rudzu maizi. Protams, cieto sieru patēriņš būtu jāierobežo augsta sāls un piena tauku satura dēļ.
Viens no iecienītākajiem un pazīstamiem un tradicionālajiem postpadomju telpu sieriem ir sieri "krievu". Tas ir puscietā siers, kas iegūts no pasterizēta govs piena, izmantojot rites fermentu un mezofilu pienskābes baktērijas.
Cik daudz kaloriju ir Krievijas sierā?
"Krievu" siera enerģētisko vērtību nosaka piena tauku (aptuveni 50%) un proteīna (aptuveni 24%) saturs, tas ir, tas ir diezgan augsts. Kalcija daudzums "Rossiyskiy" sierā ir aptuveni 363 kcal uz 100 g produkta.
Izvēloties sieru ar
Diemžēl pašlaik daži ražotāji mazumtirdzniecības tīkliem aktīvi piegādā tā saucamo "siera produktu", ko sauc par "krievu". Šis produkts satur kaitīgu palmu eļļu un / vai citas augu eļļas, kā arī citas nepiemērotas piedevas, ko izmanto ražošanas procesā un konservēšanu, kas nodrošina ilgu uzglabāšanu. Šāda produkta lietderība ir apšaubāma. Turklāt mazumtirgotāju ķēdes pārdevēji nepludina informēt pircēju, ka viņi pārdod siera produktu, nevis sieru. Turklāt: bieži vien veikalu darbinieki sagriež siera galviņu vai bāru un pārdod bez marķējuma. Izvēloties sieru ar zīmolu "krievu valodā", nevilcinieties pieprasīt uzrādīt uz iepakojuma vienu gabalu (brikešu vai galvu) vai labāk - atbilstības sertifikātu.