Plūmes ir ne tikai labas sastāvdaļas augstas kvalitātes gaļas ēdienos, salātos un desertos, bet arī ražo garšīgu kompotu. Papildus savai neparastajai gaumei pienācīgi žāvētas plūmes saglabā visas derīgās īpašības plūmēm un to lielo skaitu. Šeit jūs un viss vitamīnu A, B, C un PP komplekss, kā arī augsts dzelzs un fosfora saturs, kas ir labvēlīgs hematopoēzi.
Šajā rakstā mēs nolēmām pievērst uzmanību tam, kā brūvēt kompotu no plūmēm.
Kompots žāvētiem aprikozēm un žāvētām plūmēm
Sastāvs:
- plūmes - 10 gabali;
- žāvēti aprikozes - 10 gab .;
- bumbieris - 1 gab.
- ūdens;
- cukurs, medus.
Sagatavošana
Mana bumbieris, noņemiet no tā sēklas un sagrieziet augļus lielos gabaliņos. Panā mēs ieliekam bumbierus, žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes, izlej sastāvdaļas ar tīru, aukstu ūdeni. Ja žāvēti augļi bija pārāk sausi, tad pamērcējiet tos karstā ūdenī 7-10 minūtes. Pārklājiet pannu ar vāku un ielieciet to uz plīts. Tiklīdz ūdens vārās - nogrieziet uguni, pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas un 10 minūtes gatavojiet dzērienu zemā siltumā. Mēs noņemam dzērienu no uguns un ļaujam 1-2 stundām nostāvēties zem vāka.
Receptes ābolu un plūmju kompotam
Sastāvs:
- plūmes - 1 vienība;
- āboli - 2 gabali;
- cukurs -200 g;
- ūdens - 3 vienības;
- krustnagliņas - 1 pumpura;
- kanēlis - 1 nūjiņa.
Sagatavošana
Cukurs tiek sajaukts ar ūdeni, un iegūtais maisījums gatavots no bieza sīrupa. Mēs sālām ābolus un sagriež nelielās šķēlēs. Mēs ieliekam ābolu šķēles karstā sīrupā un gatavojam 5-7 minūtes.
Atlikušais ūdens tiek uzkarsēts un vārīts tajā, žāvēt plūmes līdz pietūkumam. Samaisiet ābolu sīrupu ar šķēlēs un buljonu no plūmes. Uzkarsējiet kompotu vēl 10-15 minūtes un pilnīgi atdziest zem vāka.
Zaļoņrupņu kompoti
Zīdainam, plūmes ir ne tikai lielisks vitamīnu avots, bet arī līdzeklis pret aizcietējumiem un sāpēm vēderā, kurus pediatri bieži vien izraugās.
Tāpat kā visās jaunākajās receptēs mēs rīkojam pēc principa, jo mazāk, jo labāk. Veikt 10-12 ogu plūmes (ar akmeni), ielieciet litru silta ūdens un ielieciet to uz uguns. Mēs uzlej ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un gatavo dzērienu 10-15 minūtes. Pārklājiet pannu ar kompotu ar dvieli un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Ja bērns nedzer nesaldinātu sulu, tad viegli saldējiet vēl siltu kompotu.
Dzeltenās šķiedras un rozīņu kompots multivarkā
Sastāvs:
- rozīnes - 1 vienība;
- plūmes - 1 vienība;
- cukurs vai medus - pēc garšas.
Sagatavošana
Žāvēti augļi un mazgā ar verdošu ūdeni. Ja ogas ir pārāk sausas, iemērciet tās verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pievilcīgas ogas pārnes uz multivarku, aizmidz ar cukuru un ielej ūdeni līdz zīmei. Mēs automātiski ieslēdzam dzesēšanas režīmu, pēc signāla ļaujam kompotam nostādīt 20-25 minūtes.
Zaļo koku kompotu ar Madeiru
Sastāvs:
- plūmes - 1 vienība;
- žāvēti aprikozi - 1 prece;
- Žāvēti āboli - 2 vienības;
- žāvēti ķirši - 1 prece;
- žāvēti bumbieri - 1 ½ st.
- medus - 1 prece;
- kanēlis - 2 nūjas;
- anis - 1 zvaigzne;
- sula un citronu miza 1;
- madera - 2 vienības;
- ābolu sula - 2 litri.
Sagatavošana
Visus žāvētos augļus sajauciet dziļā kafijā un ielieciet Maderai un ābolu sulai. Pievienojiet kanēli, anīsus un citronu mizu. Pagatavojiet žāvētos augļus zemā karstumā līdz mīkstam, apmēram 20-25 minūtes, pēc kura visu šķidrumu dekantē, atdodiet garšvielas un uzvāra līdz 1/3 no kopējās. Pievienojiet iztvaicējamam kompotam medu, citronu sulu un atgrieziet augļus atpakaļ (ja vēlaties intensīvāku garšu).
Šāds dzēriens ir nedaudz līdzīgs karamelizētajam vīnam, lai gan atšķirībā no alkoholiskajiem alkoholiskajiem dzērieniem tas nesatur alkoholu (jo vīns no vīna pilnīgi iztvaicējas), no tā šo kompotu var lietot gan pieaugušie, gan bērni.