Karstās vasaras vidū ir melno upeņu savākšanas sezona. Daudzas mājsaimnieces cenšas sagatavot pēc iespējas vairāk ievārījuma no tā, cik iespējams, iesaldēt un žāvēt žiemai. Desertos tiek izmantots aromātisks ogas, no tā arī vīns, ievārījums, želeja, mērces, marinādes zivīm un gaļas ēdieni.
Par to, kādi vitamīni ir iekļauti upeņos un kādas tai piemīt noderīgas īpašības, šodien daudzi cilvēki zina. Turklāt ir noderīgi ne tikai saldie un skābo augļi, bet arī lapas, un nieres, un pat krūmu zari.
Ko mums ir vitamīni no upenēm?
Šo produktu pareizi sauc par čempionu C vitamīna daudzumā, kas palielina mūsu ķermeņa aizsargfunkcijas. Tas ir pietiekami, lai ēst 15-20 svaigu jāņogas ogas, un jūs varat papildināt vajadzību pēc organisma šajā vitamīnā vienu dienu. Tā kā upeņi ir askorbīnskābes rekordierīce, tas ir ļoti noderīgi lietot beriberi un cūkas novēršanai. Turklāt ogām nav tādu vielu, kas varētu iznīcināt C vitamīnu , tāpēc tos var sasaldēt ledusskapī un žāvēt, nezaudējot nekādu lietderību.
Melnās jāņogas ir viss vitamīnu arsenāls: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Izmantojot ogas, mēs piesātinām ķermeni ar pektīnu, cukuriem, glikozi, tanīniem, organiskām skābēm, sāļiem un ēteriskajām eļļām.
Ņemot vērā to, kādus vitamīnus satur melnos upurus, to lietderīgumam nav robežu. Tautas medicīnā ogas un lapas tiek izmantotas, lai normalizētu vielmaiņu, nostiprinātu sirds un asinsvadu sistēmu, nieru, kuņģa un / vai cukura diabēta ārstēšanā. Tēja ar upeņu lapām ir pretiekaisuma iedarbība un palīdz cīnīties pret saaukstēšanos.