Bitter pipari periodiski kļūst par aizbildņu objekta uzbrukumiem veselīgam uzturs, tas ir pasludināts par gandrīz panaceju visām slimībām. Patiesība, kā jūs zināt, ir kaut kur vidū.
Par mūsu galdiem viņš parādījās pateicoties spāņu un portugāļu conquistadors, kas atveda viņu uz Eiropu no savām kolonijām Amerikā. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par neatņemamu daudzu ēdienu sastāvdaļu un ir daļa no simtiem receptes. Tomēr ir vērts noskaidrot, kas vairāk ir rūgto piparu, labu vai kaitīgu.
Kāpēc tā ir asa?
Galvenā sastāvdaļa, kas rūpējas par pipariem, ir alkaloid kapsaicīns. Tas ir tas, kurš dod piparu asumu un dedzināšanu. Rūgto piparu augļiem tā saturs var sasniegt līdz 2% sausnas masas, bet saldos piparos tas praktiski nav.
Tās asums un dedzināšana ir atraduši savu pielietojumu ne tikai ēdiena pagatavošanā, bet arī medicīnā: šodien ir daudz medikamentu, kas ietver rūgtus piparus, kuru lietošana saltinās un gumijās, ko izmanto reimatisma, osteohondrozes , saspiedumu, dislokācijas un citu veidu traumām un slimībām, ir acīmredzama.
Labums ir atkarīgs no kompozīcijas
Patiešām, tā lietderības pakāpe ir atkarīga no tā, kādi elementi ir iekļauti konkrētā produkta sastāvā.
- Papildus jau nosauktajam kapsaicīnam pipari satur karotinoīdus, kas aktīvi palīdz stiprināt imunitāti, samazina vēža risku.
- Sarkanie pipari dod ķermenim taustāmus ieguvumus, jo tie satur C vitamīnu , kas ir pat vairāk nekā citronā.
- Vitamīnu B, PP, vitamīnu A un E komplekss veicina redzes uzlabošanos, stiprina muskuļu un skeleta audus, kā arī labvēlīgi ietekmē sirdsdarbību.
Dažreiz pastāv strīdi: zaļi rūgti pipari: vai tā labums ir salīdzināms ar sarkanu? Kā parādīja pētījumi, tā sastāvā un derīgās īpašībās pilnībā atbilst sarkanai. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tā nav tik asa, jo tā nav nobriedusi, kas nozīmē, ka tai ir slikta iedarbība uz ķermeni.
Ir konstatēts, ka šis augu var būt dažādi ietekme uz vīriešu un sieviešu organismu. Tātad rūgteni pipari, kuru ieguvums un kaitējums vīriešiem ir atkarīgs no patērētā produkta daudzuma, pilnīgi paaugstina iedarbīgumu, bet ar pārmērīgu lietošanu tas var izraisīt kuņģa čūlas un izraisīt gastrītu.
Kāpēc ne ēst daudz rūgto piparu?
Šī iemesla dēļ ir vairāk nekā pietiekami:
- Tajā pašā laikā mēs atzīmēsim: neatkarīgi no veselības stāvokļa rūgto piparu patēriņam jābūt mērenam.
- Tas ir kontrindicēts alerģiskiem pacientiem ar individuālu nepanesību pret šo produktu.
- Kardiovaskulārās sistēmas slimībām ierobežots skaits ir pieļaujams ar piesardzību.
- Ir vērts atteikties no karstā pipariem, jo īpaši svaigā formā, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Unikāls produkts ir sarkanie pipari, tā ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs tikai no jums.