No arbūzu šķiņķiem, kurus mēs esam pieraduši nežēlīgi iemest miskastiņā, mēs varam sagatavot daudz traktu. Viens no tiem ir cukīni . Tos var pagatavot dažādās pakāpēs makstī, regulējot žāvēšanas laiku, un gatavošanas laikā pievienojiet dažādas aromātiskas garšvielas, tādējādi iegūstot dabīgas konfektes.
Ir daudz receptes cukura augļu pagatavošanai. Dažus no tiem mēs aprakstīsim mūsu receptēs zemāk.
Vieglākais receptes cukurniedru augļiem no arbūzu šķiņķiem
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- granulēts cukurs -1,2 kg;
- ūdens 750 ml.
Sagatavošana
Arbūzus no zaļās mizas noņem ar asu nazi un sagriež sloksnes, kubiņos vai jebkuras citas vēlamās formas gabaliņos. Par to varat izmantot nazi.
Sasmalcināto garoza salātu kastē, aizpilda ar ūdeni, sasilda to vārīties un gatavo desmit minūtes. Tad ūdens ar arbūzu šķiņķi saplūst šķidrumā un ļauj tam iztukšot.
Tajā pašā laikā sagatavo cukura sīrupu. Lai to izdarītu, ūdens daudzums receptē tiek sasildīts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un samaisa, līdz tas izšķīst.
Gatavotus sīrupus mēs uzliekam vārīšos un atstājam uz desmit līdz divpadsmit stundām. Kad ir pagājis laiks, sasildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet piecpadsmit minūtes un atkal atstājiet to divpadsmit stundas. Mēs atkārtojam šo procedūru trīs reizes. Pēc pēdējā statīvā salieciet arbūzu šķiņķus paplāzerē un atstāj uz laiku. Kad sīrups iztukšo, apkaisa tos ar cukuru un izklāj vienā slānī uz cepšanas paplātes vai grilu, kas pārklāts ar pergamenta papīru.
Kad cukīni tiek izžuvuši, ielieciet tos jebkurā traukā uzglabāšanai.
Saldēti arbūzu šķiņķu augļi daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- arbūzu garoza - 0,6 kg;
- granulēts cukurs - 0,9 kg;
- ūdens - 0,6 l;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Arbūzu ķiploki atbrīvo no zaļās mizas, viegli to sagriež ar asu nazi un sagriež gabalos pēc vēlamās formas un izmēra. Salieciet tos jebkurā stikla vai emaljētā traukā, ielejiet aukstu ūdeni un nosakiet ledusskapī. Šādos apstākļos mēs uzturējam krokus piecas dienas, katru dienu mainot ūdeni.
Kad ir pagājis laiks, mēs uzmanīgi izskalojam arbūzu gabalus un pievienojam daudzfunkcijas tvertnē. Piepildiet ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu saturu un ieslēgtu "Steam cooking" režīmu divdesmit minūtes. Tad masu pievieno šķīdinātājam, izskalojiet bļodu un atdodiet arbūzs. Ielieciet cukuru, ielieciet ūdeni un iestatiet ierīci "Plov" režīmā. Gatavošanas procesa beigās, ko multivarkers informēs ar signālu, ielieciet vienā pusē pārklājumu ar pergamenta papīru pārklātas virsmas. Ļaujiet sveķainiem augļiem nedaudz nožūt, sagrieziet pulverveida cukurā un nonākiet uzglabāšanas tvertnē.
Kā padarīt cukurniedru augļus no arbūzu šķiņķiem žāvētājā?
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1,25 kg;
- granulēts cukurs - 0,8-1 kg;
- ūdens - 150 ml;
- Garšvielas (vanilīns, kurkuma pupiņas vai augļu esences) - pēc garšas;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Pēc cietās zaļās mizas izciršanas gabaliņos sagriež arbūzu kārtas. Mēs rūpīgi noskalojam tos, ielieciet tos emaljētā traukā, pārklāj tos ar cukuru un atstājam vairākas stundas. Tad ielej ūdeni, pievieno garšvielas un gatavo mērenā siltumā, līdz caurspīdība ir aptuveni divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
Saldo augļu atdzesē istabas temperatūrā, ievieto uz žāvētavas paletes un nosusina līdz vēlamajai struktūrai un cietībai.
Tad ielejiet cukīniskos augļus ar cukura pulveri un pievienojiet tos piemērotam uzglabāšanas traukam. Ideāls risinājums ir vakuuma banka.