Vēlaties vienkāršot gatavošanas procesu un padarīt ēdienus vēl garšīgākus? Tad pārliecinieties, lai iepazītos ar kulinārijas lūpām, kas saistītas ar dārzeņiem. Pavārs jautrībai!
Daudzas sievietes un vīrieši atzīst, ka viņiem nepatīk gatavot, jo tas aizņem daudz laika. Lai atvieglotu dažādu ēdienu gatavošanas procesu, glābšanai dosies vienkāršs dārzeņu dzīvesveids. Jūs uzzināsiet, kā pareizi tīrīt, gatavot un uzlabot dažādu pārtikas produktu garšu.
1. Paplašiniet dārzeņu svaigumu
Pat ledusskapī dārzeņi pēc kāda laika zaudē savu pievilcību, un pirms atgriešanās pie galda, lai atjaunotu to sākotnējo izskatu, mazliet turiet tos ūdenī, iepriekš pievienojot etiķi. Jūs būsiet pārsteigts par tik maģisku pārveidošanu.
2. Kartupeļu noslēpums
Glabāšanas laikā kartupeļi var sākt dīgt. Vienkāršs lifaks, lai novērstu šo problēmu: ielieciet pāris ābolu vietā, kur tiek uzglabāti kartupeļi. Vai jūs domājat, ka tas nedarbosies? Tad pārliecinieties, lai viss pats pārbaudītu.
3. Garšīgie baklažāni bez rūgtuma
Vai ir nepieciešams sagatavot ēdienu no baklažānu? Tad iekļaujiet iepriekšēju apstrādi šajā procesā. Vispirms sagrieziet dārzeņus, apbērt tos sāli un samaisiet. Atstājiet to uz brīdi, lai sāls uzsūktu visu nevajadzīgo rūgtumu. Atlikušais ir tikai nomazgāt sāli, un jūs varat gatavot tālāk. Ticiet man, ka baklažāni būs ideāli.
4. Salāti vairs nezudīs
Salātu lapas atstāj problēmu - tās nepareizi uzglabājot ātri izbalējas. Vislabāk ir ievietot tos traukā, pārklāt tos ar vairākiem papīra dvieļiem un pēc tam cieši noslēgt ar vāku. Papīrs absorbē lieko mitrumu, un salāti paliks kraukšķīgi.
5. Sīpolu gatavošanas triki
Daudzu ēdienu receptēs ir iekļauti augu dārzeņi, no kuriem daudzi cilvēki raud par sevi, tādēļ tiks gaidīta informācija par to, kā pasargāt sevi no korozīviem aromātiem. Neizņemiet sīpolus no sīpoliem, jo viņiem ir ērti turēt dārzeņus, kas vienkāršo un paātrina griešanu. Svarīga noslēpums: vienmēr nazi notīriet aukstā ūdenī, un tad no acīm no asaru nešķelk. Ja jūs vēlaties samazināt sīpolu rūgtumu dažiem trauciņiem, tad sagrieziet to, un uz ilgu laiku ielejiet verdošu ūdeni.
6. Ātri cepšana mikroviļņu krāsnī
Vai jums patīk cepti dārzeņi? Tad pagatavojiet tos ne krāsnī, bet mikroviļņu krāsnī. Otra metode paātrina gatavošanas procesu un saglabā maksimālo lietderīgo vielu daudzumu. Pirms procesa sagriež dārzeņus, ievieto tos dziļā traukā un pārklāj ar trim papīra dvieļiem. Pagatavošanas laiks ir 2-6 minūtes.
7. Skaisti sautēti kāposti
Krievu tautas mīļākais ēdiens - sautēti kāposti, kurus ēd atsevišķi un pavāri ar to citiem ēdieniem. Termiskās apstrādes laikā kāposti kļūst brūni un izskatās nepievilcīgi. Ir noslēpums, lai saglabātu kāpostu skaistumu: sasmalcina to, ielej ar verdošu ūdeni un vienu minūti ielej aukstu ūdeni. Saspiediet lieko ūdeni un gatavojiet parastajā veidā.
8. Nav tik karsts čilli pipari
Čili tiek izmantots ēdiena pagatavošanai, lai pagatavotu ēdienu, taču daudzi tāpat kā pārāk pikanti, un šajā jautājumā palīdzēs interesantus padomus. Noņemiet piparu sēklas, kurās galvenā asuma koncentrācija ir koncentrēta, un mīkstums iemērc aukstā ūdenī 20 minūtes.
9. Noņemt ādu pēc pāris sekundēm
Lai sagatavotu dažādus ēdienus, jums ir nepieciešams lietot tomātus, kuri ir jāapstrādā ar termiski apstrādātu. Lai āda neradītu kopējo iespaidu, ieteicams vispirms noņemt to no dārzeņiem. Tev ir jāņem tomāti, jāpieņem krusteniskas pakāpieni un pa pāris minūtēm pazeminās verdošā ūdenī. Tā rezultātā miza kļūs mīksta, to var viegli noņemt.
10. Lai kartupeļus noturētu
Informācija, ka kartupeļi pēc tīrīšanas kļūst tumšs, nav jaunumi. Ja jūs vienlaicīgi nevarat pagatavot mizotos dārzeņus, tad ievietojiet tos traukā ar vēsu ūdeni un pievienojiet nedaudz piena. Šis vienkāršais noslēpums palīdzēs saglabāt kartupeļu apetīti.
11. Pat vēl noderīgāki brokoļi
Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka brokoļi ir vispiemērotākais kāpostu veids, taču ir veidi, kā padarīt to vēl noderīgāku. Eksperti iesaka to pagatavot ar sinepēm, kurās ir vielas, kas veicina labāku B vitamīnu uzsūkšanos, un tie ir lielā daudzumā, kas ietverti šajā kāpostai.
12. Pareiza metode selerijas uzglabāšanai
Pateicoties šādai kulinārijas lifts, ir iespējams pagarināt selerijas derīguma termiņu, lai tas ilgst ilgāk un būtu svaigs un noderīgs. Lai to izdarītu, ieteicams ietīt to folijā un nosūtīt to ledusskapī.
13. Paātrināta biešu viršanas temperatūra
Atkritiniet ēdienus ar bietēm, jo pagatavošanai tas aizņem daudz laika. Lai pagatavotu gatavošanas procesu, ir vienkāršs uzlādes sprausls: vispirms vārīt sakni verdošā ūdenī pusstundu, un pēc tam to ievieto aukstā ūdenī. Sakarā ar strauju temperatūras kritumu, cukurbietes ātri sasniegs savu galu.
14. Ideāla dārzeņu gatavošanas metode
Daudzi pamanīja, ka pēc ēdiena gatavošanas dārzeņi zaudē spožo krāsu un kļūst blāvi, bet ir veids, kā to novērst. Lai saglabātu ne tikai skaistumu, bet arī labu, ir ieteicams dārzeņus samazināt verdošā ūdenī, pagatavot vāciņu ne ilgāk kā 3-5 minūtes, un pēc tam nekavējoties nosūtīt tos ledus ūdenī.
15. Ātra sēklu noņemšana
Daudziem dārzeņiem ir sēklas, kas jāizņem, ņemot vērā dažu ēdienu receptes. Piemēram, jūs varat lietot gurķus. Lai ātri tiktu galā ar uzdevumu. Izmantojiet tējkaroti, un, ja jums ir pušķis (īpaša karote gravēšanai) ar asām malām, process būs vēl vienkāršāks.
16. Ķiploku ātra tīrīšana
Ja jums ir nepieciešams tīrīt daudz ķiploku, neuztraucieties, ka tas aizņems pusi dienas, jo ir vienkāršs un efektīvs veids. Sadaliet galvas uz šķēlītēm (vieglākais veids, kā to izdarīt, ir strauji noklīdot uz plaukstas apakšējās daļas), ielieciet visu bļodā un pārklājiet ar otru trauku, kas piemērots izmēram. Paņemiet konteineri rokās un krata tos pāris reizes. Jūs būsiet pārsteigti, kad redzēsit, ka visi zobakmeņi ir mizoti. Tik izgriež padomus.