Nepieciešams būt pieredzējušam pavārs, lai sagatavotu atsvaidzinošu pašu produkcijas kvass. Atšķirībā no veikala dzērieniem šis produkts ir pilnīgi dabīgs, un tāpēc tajā ir daudz aktīvo mikroorganismu, kas lieliski ietekmē zarnu darbību un kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā.
Kvass no cigoriņiem būs jūsu galvenais glābiņš no vasaras siltuma šogad.
Kvass no cigoriņiem - recepte
Papildus kvasa atsvaidzinošajai vēsumam, vēl vairāk piedevas citrona formā iedrošinās jūs vēl vairāk. Skaidrs citronu aromāts un kvass raksturīgais citrusu aromāts var būt vienkārši vienkāršs.
Sastāvs:
- svaigie raugi - 95 g;
- ūdens - 9,8 l;
- cukurs - 540 g;
- cigoriņi - 2 1/2 ēdamkarotes. karotes;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat kvass no cigoriņiem, pagatavojiet citrona piedevu, pušķī visai citronai ar maisītāju putra. Iegūtā putra ievieto marles maisiņā un ievieto lielā emaljētā traukā. Ielieciet cukuru, pievienojiet raugu, cigoriņus un ielejiet visu ūdens temperatūru tieši virs ķermeņa temperatūras. Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā izšķīdinātas, cenšoties izspiest citronu sūkli marles maisiņā. Kad kvass bāze kļūst viendabīga, tā tiek garšota un papildināta ar citronskābi, ja dabīgā pievienotā citrona skābe šķiet nepietiekama. Ielieciet nākamo kvass pudeles, aizveriet un atstājiet dzērienu pāris stundu laikā paklīstot tiešā saules gaismā. Pārbaudiet kvass gatavību, viegli saspiežot plastmasas konteineru: ja pudele nav aizdare, kvass ir gatavs.
Izvairieties no pārmērīgas fermentācijas, jo pretējā gadījumā gatavs dzēriens var izdzīt ļoti apreibināto. Pirms lietošanas pudeles ar kvas paliek aukstumā.
Savvaļas kvass ar cigoriņiem
Dzērieni ar cigoriņiem bieži vien ir kafijas aizstājēji, bet, ja kvass pievieno šķīstošas kafijas maisījumu ar cigoriņu pulveri, tad gatavais dzēriens ne tikai atlaidīs jūsu slāpes, bet arī nedaudz uzbudinās.
Sastāvs:
- ūdens - 5,5 litri;
- cigoriņi (pulveris) - 2 ēd.k. karotes;
- šķīstošā kafija - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 480 g;
- citronskābe - 2 tējk.
- sausais raugs - 1 ½ tējk.
Sagatavošana
Sagatavojiet cukura sīrupu, vārot cukuru kopā ar ūdeni, līdz tas vārās. Iegūtais šķīdums atšķaida cigoriņu un kafiju, ļauj viss atdzist, lai sasildītos, ielej sauso raugu. Atstājiet kvass pamatu fermentācijai siltumā apmēram 2 stundas. Pēc laika ielej citronskābi, dzēriens nekavējoties sāk putas. Kad putas nokļūst, cigoriņu kvass sagatavošana var tikt uzskatīta par pilnīgu, jo tikai pudeles ielej kvass un atstāj, līdz tas pilnīgi atdzisis.
Kvass no cigoriņiem ar piparmētru
Mētelis ir viena no galvenajām vasaras dzērienu atsvaidzinošajām sastāvdaļām. Viss, pateicoties izteiktajam mentola garšai, ideāli apvienots ar kvasa vieglo saldumu.
Pievienojiet dzēriena piparmētru aromātu tāpat kā ar svaigām piparmētru lapām, kuras tiek pagatavotas kopā ar cukura sīrupu un ar piparmētru tinktūras palīdzību. Pēdējo var iegādāties jebkurā aptiekā un pievieno gatavam kvassam.
Sastāvs:
- ūdens - 4,8 l;
- cigoriņi - 3 ēd.k. karotes;
- piparmētru tinktūra - 15 ml;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- cukurs - 375 g;
- sausais raugs - 2 tējk.
Sagatavošana
Ūdens sajaucot ar cukuru, pievieno sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, atšķaida tajā esošo cigoriņu, pievieno piparmētru tinktūru un ļauj atdzist līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 40 grādus. Izgatavotajā sīrupā ielejiet raugu un atšķaidot tos, iemērc kvass, pamatojoties uz cigoriņiem pudelēs, un ļaujiet naktī klejot karstumā. Pirms lietošanas pilnīgi atdzesējiet dzērienu.